DB3407∕T 004-2021 食品安全快速检测实验室运行管理规范.pdfVIP

ICS03.120.10

CCSA00

DB3407

铜陵市地方标准

DB3407/T004—2021

食品安全快速检测实验室运行管理规范

Codeforoperationandmanagementoffoodsafetyrapidtestinglaboratory

2021-09-03发布2021-09-17实施

铜陵市市场监督管理局发布

DB3407/T004—2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由铜陵市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：铜陵市市场监督管理局、安徽国泰众信检测技术有限公司、铜陵市食品药品检验

中心、铜陵市铜官区市场监管局。

本文件主要起草人：王吉祥、陈叶平、方晴、刘微微、孙力、陈洪周、姚杰、何俊杰、张武庆、祖

琴琴、何业云、程超。m

本文件为首次发布。o

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DB3407/T004—2021

食品安全快速检测实验室运行管理规范

1范围

本文件规定了食品安全快速检测的术语和定义、环境设施、管理制度、人员要求、仪器设备、试剂

耗材、样品采集、样品检测、后续处理和资料管理。

本文件适用于各类市场监管所、食用农产品批发市场、农贸市场、商场超市等食品及食用农产品市

场销售环节的快速检测实验室运行管理。m

2规范性引用文件o

本文件没有规范性引用文件。c

3术语和定义.

下列术语和定义适用于本文件。w

3.1x

食品安全快速检测rapiddetectionoffoodsafety

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利用快速检测设施设备（包括快检车、室、仪、箱等），按照国家规定的快速检测方法，依据附录