烹饪技巧：家常菜也能变大厨.pptxVIP

下载本文档

0
0
约小于1千字
约 27页
2024-10-11 发布于贵州
举报
版权申诉

烹饪技巧：家常菜也能变大厨.pptx

1、本文档共27页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

烹饪技巧：家常菜也能变大厨;基本烹饪技巧：刀工、翻炒、烹饪;练习切的基本功，提高刀工左手握;010203学会用锅进行翻炒选;学会控制火候，确保烹饪时间大火;家常菜食材选择与搭配02;学会挑选新鲜的蔬菜观察颜色，选;掌握营养搭配的原则蔬菜搭配蛋白;学会清洗蔬菜，去除农药残留浸泡;家常菜烹饪方法：炒、炖、蒸、煮;掌握各种烹饪方法，丰富家常菜口;01根据食材特点选择烹饪方法蔬;学会控制火候，确保烹饪效果大火;家常菜调味技巧：盐、糖、酱油、;学会掌握盐的用量，保持菜肴口感;学会根据菜品口味调整调味品用量;学会掌握盐的添加时机，提升菜肴;家常菜摆盘与装饰技巧05;学会使用盘子进行摆盘选择合适的;010203学会使用水果进行装;01学会选择合适的餐具选择与菜;常见家常菜烹饪示范与解析06;0102蒜蓉空心菜示范食材准备;0102红烧肉示范食材准备：五;食材准备：鲈鱼、生姜、葱花烹饪;麻辣烫示范食材准备：各种食材、;谢谢观看THANKYOUF