鲤鱼的家常做法.docxVIP

?2、在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，然后

移微火浸炸三分钟，之后再放在旺火中炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼

捏松。这个时候再把葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡

时用炸鱼的沸油冲入汁中，快速的略炒后迅速浇到鱼上即可食用。

?三、清蒸鲤鱼

?食材：鲤鱼、生姜、花椒、酱油。

?做法：

?1、先把鲤鱼清洗干净，然后在离鳃的地方切一刀，这个地方一

条白色的东西，这是一条腺。这个时候你可以轻轻的拍打鱼身，，这样

这条腺就可以轻松的抽出来了，这样鱼肉就不会腥了。

?2、然后在鱼的两边斜着切几刀，同时在破口处塞上姜片，鱼肚

子里也塞上姜片。在锅中放入适量的水，等到烧开后再将鱼放在过上蒸

15-20分左右的时间。

?3、接着在锅中放入适量的食用油，烧热后放入花椒炸熟，然后

关火直接把油泼在鱼上，这样一道美味的清蒸鲤鱼就做好了。对于鲤鱼

怎么做好吃的问题，这也是一种简单又美味的做法。

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