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摘要
摘要
水果作为人类饮食中必不可少的食材，关乎着人们的膳食平衡，近年来随着生
活水平的不断提高，消费者对水果的要求已经不再局限于“能吃”，而是要求其“好
吃”，进而对水果的内部品质提出了更高的要求。因此，提出一种快速、无损、高
效的水果糖度无损检测方法对当今水果产业和消费者来说极具实际应用价值。
本研究将基于RGB图像的光谱反射率重建技术应用于水果糖度的无损检测，
开发了一款智能移动端应用软件用于实现数据的计算与显示、模型的存储与更新，
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