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煎中药汤汁要全部喝完吗_煎中药的正确方法

许多人都会选择中医治病，虽然中药很难喝，但是真的可以调养我

们的身体。那么，煎中药汤汁要全部喝完吗?在日常生活中，中医是许

多人值得信赖的医疗手段。中医遵从从内到外的调养身体，让我们真正

获得健康。那么，在煎中药的过程中，你掌握好了正确方法吗?下面是

yjbys小编为大家带来的关于煎中药的知识，欢迎阅读。

?煎中药汤汁要全部喝完吗为了确定对中药煎得的汤液在碗底

所出现的泥糊样沉淀物是服是弃，现将黄连与甘草共煎所能出现的情

况，作个大体介绍，则可能做出正确选择，现代科学研究表明，黄连的

主要有效成分为黄连素等生物碱，甘草的主要有效成分为甘草酸，甘草

次酸等酸性成分。这两类成分的水中溶解度较大，故在用水煎煮时能够

由中药饮片中溶出，两种药共煎时，各自进入水中的黄连素和甘草酸，

有可能在水液中相遇，形成水中溶解度较小的盐或复合物，以微细颖粒

状固体悬浮于煎液中，使煎液变混浊，如果将此煎液放置，则可能沉淀

到碗底，形成泥糊状物。

?有人做过实验，黄连与甘草用水共同煎煮，如果甘草用量较大，

所得汤液，放置澄清，则上清液可以达到不苦，但抑菌效果大大降低。

这就表明，具有抑菌作用且味又极苦的黄连素，被沉淀到碗底，即在泥

糊样物中了。可见，如果将含有黄连和甘草的处方共煎时，所得汤液在

碗中放置后，碗底所得的泥糊状物，若弃之不用，显然会影响药效。

?煎中药要盖盖子吗中药煎煮过程中有很多问题需要注意，比

如说中药煎煮要不要加盖子。

?要使中药切片煎透，让药中的有效成分充分煎出，应以加盖煎为

好。尤其是煎煮的药中含有可随水蒸气挥发的成分时，如薄荷、藿香、

砂仁等，最好加盖煎煮。这样可使含药物挥发成分的水蒸气在盖内凝

集，变成水珠滴回药罐内，由此减少药物有效成分的丢失。

?对于多数质地坚实的根、种子或动物药物，如人参、黄芪、黄

精、麦冬、五味子、蛤蚧、龙骨等，亦应加盖煎煮，可使药物有效成分

在有限的时间内更多地被煎出，以提高药物的疗效。

?对于那些质地松散、体积较大的中药，如丝瓜络、茵陈、菊花、

桑叶等，煎煮时由于药液易外溢，就不应加盖煎煮，并要随时搅拌，使

其均匀煎透。

?煎中药的正确方法正确的作法，还是再往泥糊状沉淀物中加

点水，并搅混，将此混浊液再服完，是合适的。中医药学有很多同时含

甘草和黄连的着名方剂，如《伤寒论》中黄连汤(方为黄连、干姜、桂

枝、半夏、D参、甘草、大枣)，葛根黄芬黄连汤(方为葛根、黄芩、黄

连、甘草)，《保命集》中的芍药汤(方为芍药、黄芩、当归、槟榔、黄

连、大黄、木香、甘草、肉桂)等方，煎得的汤液，放置后碗底出现的

泥糊状物，可以加水搅混再服，或者干脆将整碗汤液搅拌后再服，不弃

为宜，其它含此二药共煎所得汤液，均按此法服为宜。

?1.将药材先用清水冲洗，去除灰尘杂质。清洗后，加水盖过药材

约一、两公分后，以大火煮开，药汤滚了后，再用大火煮个两、三分钟

(目的在杀菌)，接着转小火熬二十～三十分钟，取出药汤倒在碗里，这

是第一批药汤。

?2.再放冷开水入药材中，火滚后再以小火熬二十分钟即可，这是

第二批药汤。

?3.第一批药汤里面花草类的挥发性成分较多，第二批药汤里面根

茎矿石类的成分较多。将第一批的药汤加上第二批的药汤，倒在一起混

合后，便是一天内要喝完的汤药。可以分成两次或三次服用。没有服用

完的，则先放在冰箱冷藏。

?要特别提醒读者，如果中药汤冷掉了，千万不可以放到微波炉中

加热，因为微波会改变药性。如果要加热，可用玻璃、陶瓷容器重新煮

开或是隔水加热。另外，熬煮药材的容器不可使用铝锅，也尽量避免使

用铁器甚至不锈钢，应以陶瓷或玻璃最佳。

?在熬中药汤的时候，一定要加盖，尽量使有效成分保留在汤汁

里，敏感的人，闻到汤汁的香味，过敏症状就已经开始舒缓了，这就是

有效物质逸散到空气中的缘故。

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