食品工厂机械与设备第十一章 包装机械设备课件.ppt

食品工厂机械与设备;第十一章包装机械设备;食品包装的分类;食品包装机械设备的分类

;第一节 液体物料装料机械设备;一、液体装料机基本构成及类型;（一）基本构成;1．按容器运动方式分类;2．按灌装压力分;二、定量方式与机构;（一）液位定量机构;液位定量机构原理;液位定量机构的特点;液位定量机构的具体例子;（二）量杯式定量机构;旋塞式定量杯机构;升降式量杯机构;（三）定量泵定量杯机构;三、灌装方式与装置;（一）常压法灌装;1．低黏度料液的灌装;灌装机构举例;2．黏稠料液的灌装;（二）等压法灌装;单室式等压灌装机的灌装过程;等压灌装的基本原理;表11-1等压灌装过程中三个阀管的启闭状态;三室式等压灌装装置;真空法灌装原理

真空法灌装的应用

由于灌装过程需要抽真空，因此其结构原理和常压或等压式灌装机不同，有其独特一面。

真空法灌装类型:单室式、双室式和三室式等。

1．单室式真空灌装机构

2．双室真空灌装机构

3．三室真空灌装机构;真空法灌装原理;真空法灌装的应用;1．单室式真空灌装机构;与等压法比较;灌装过程;单室型真空灌装机结构;单室式真空灌装机的特点;2．双室真空灌装法及机构;与单室比较;3．三室真空灌装法及机构;三室真空灌装机的出现原因;四、容器升降机构;（一）机械式升降机构;图11.11所示为圆柱凸轮导轨展开图，装在灌装回转体偏置直动从动杆上的容器托（其上放置容器）随回转体旋转时，从基线位沿导角为α的斜坡上升h，在距基水h高度的水平位置保持一段时间后，又沿导角为β的斜坡下降到基线位置。因此，容器在灌装过程中同时产生回转和上下复合运动。;（二）气动式升降机构;气筒内压缩空气始终如弹簧一样托住气缸，气缸升降轨迹则由朝下的凸轮机构规定。

这是一种由凸轮推杆机构完成瓶罐升降，由气动机构保证瓶罐与灌装阀件柔性接触的组合型升降机构。

这种机构使瓶罐在上升的最后阶段依赖于压缩空气作用，由于空气的可压缩性，当调整好的机构出现距离增大的误差时依然能够保证瓶子与灌装阀紧密接触；而出现距离减小误差时，瓶子也不会被压坏。下降时，凸轮将使瓶托运动平稳，速度可得到良好控制。;（三）气动-机械混合式升降机构;五、容器输送机构;（一）圆盘输送机构;（二）链板、拨轮输送机构;第二节 固体物料的充填机械与设备;一、容积式充填机;（一）容杯式充填机;主要由装料斗、平面回转圆盘、圆筒状计量容杯及活门底盖等组成。

回转圆盘平面上装有粉罩及刮板，粉料从供料斗送入粉罩内，物料靠自重装入计量容杯内，回转

圆盘运转时，刮板刮去

多余的粉料。

已装好粉料的定量杯，

随圆盘回转到卸料工

位时，顶杆推开定量

杯底部的活门，粉料

在重力作用下，从定

量杯下面落入漏斗，

进入瓶罐内。;;可调容杯由直径不同的上、下容杯相叠而成，通过调整上下容杯的轴向相对位置，可实现改变容积、从而改变定量的目的。这种容杯调整幅度不大，主要用于同批物料的视密度随生产或环境条件发生变化时的调整。调整方法有手动及自动两种。

手动调整方法是根据装罐过程检测其重量波动情况，用人工转动调节螺杆的手轮，使下（或上）容杯发生升降来实现。

自动调整方法，利用物料视密度的在线检测电讯号作为容杯调节系统的输入信号，根据此信号，自动调节机构完成相应的调整动作。;（二）螺杆式定量填充机;定量螺旋;螺杆式定量填充的基本原理;（三）转鼓式计量设备;（四）柱塞式计量设备;食品工厂机械与设备第十一章;二、重量式定量充填机械;净重法;特点;应用; 称重方法;适用性-精度-供料器;工作原理;（一）间歇式重量定量充填机;图11.22所示普通

电子秤充填机基本情况;食品工厂机械与设备第十一章;杠杆秤称重计量装置;（二）连续式称重定量充填机;连续式称重原理;;三、计数式定量充填设备;（一）模孔计数装置;;转盘式模孔计数装置;转鼓式/履带式模孔计数装置;特点与型式;;（二）推板式计数装置;（三）容腔计数装置;充填机按产品受力方式分类;容腔计数装置工作原理图;食品工厂机械与设备第十一章;第三节 瓶罐封口机械设备;一、卷边封口机;卷边封口概念;;（一）卷边封口原理;二重卷封作业的要素;直接参与卷边封口的部件;封罐作业过程;头道滚轮于A处与罐盖钩边接触；于B,C,D处逐渐向罐体中心作径向移动并形成卷边弯曲；在E处完成头道卷边作业。;卷边滚轮的槽形;;（二）自动真空封罐机;卷边封口机头;实罐车间的罐头在封口时，必须保证具有一定真空度，故要求机头具有密闭的真空室。为了保证真空条件，需要有一个真空系统。GT4B2