原创力文档- 1、本文档共2页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
书山有路勤为径，学海无涯苦作舟
热狗面包的制作方法
大家都喜欢吃热狗面包，但是大家知道怎么做吗?下面，小编为大
家分享热狗面包的制作方法，希望对大家有所帮助!
?材料
?分量：可制作16cm长的热狗面包8个
?面包材料：普通高筋面粉300克，盐1小匙，砂糖20克，干酵
母1又1/2小匙，室温软化的黄油或植物油30克，冷藏的牛奶60克，
30摄氏度左右的温水150克。
?其它材料：刷面团用的蛋液少许，香肠8根，番茄酱或番茄沙司
适量，黄芥末酱适量。
?做法步骤
?①干酵母用温水化开，倒入面粉、盐和砂糖，搅拌几下后盖上保
鲜膜静置30分钟。
?②在面包机的操作箱里倒入刚从冰箱里取出的牛奶，加入静置后
的面团，揉面20分钟。20分钟后，勉强拉出厚膜(扩展阶段)。
?③再倒入室温软化的黄油，揉面20分钟。20分钟后，可以轻松
地拉出手套薄膜(完成阶段)。
?④在温暖的地方发酵，或使用面包机的发酵功能约60-80分钟，
面团发酵为原来的1倍大。
?⑤用手指轻轻地按压面团以排出气体。均分成8份，将有切口的
地方向面团的中心汇拢，捏住封口朝下放置在案板上。
?⑥盖上保鲜膜或潮湿的布，静置15分钟。
?⑦15分钟后，将面团按压成长方形或椭圆形。横向两边各取1/3
的宽，向中间折叠。
?⑧再将面团压成长方形或椭圆形，沿着长边对折，捏紧开口处。
?⑨在案板上搓圆面团，使其成为均匀的长圆柱体。在温暖的地方
发酵为原来的2倍。
?⑩在表面刷一层蛋液。放入预热好的烤箱，180度烤15-18分
钟，表面上色即可。
?#9322;烤好的面包略凉后，在中间划开一刀，但不切断。
?#9323;夹入香肠，抹上适量的番茄酱和黄芥末酱即可。
?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！
文档评论（0）