职业技术学院《客房服务与管理》课程标准.docx

《客房服务与管理》课程标准

第一部分??课程概述

一、课程性质与作用

《客房服务与管理》是旅游服务专业的一门重要的专业实作课，同时也是主干课程之一，在本专业课程体系中占有很重要的地位。平行课程为《餐饮服务与管理》、《前厅服务与管理》。本科目的教学突出职业技能的训练以及职业道德和习惯的培养，并涵盖客房部的基层管理等方面的知识，是一门理论与实践兼顾的课程。通过本课程的教学，使学生了解和熟悉星级涉外酒店中客房部的整体工作内容；理解并掌握该部门重要工作岗位的工作程序与方法；能在各星级酒店的客房部熟练进行各种常规的对客服务。

二、课程基本理念

从培养职业能力入手，以职业岗位群的工作分析为依据，运用丰富的