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皖教版劳动四年级上册项目二：烹饪蔬菜亲手做——微波炉的使用烹饪鸡翅（教学设计）

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设计意图

《烹饪蔬菜亲手做——微波炉的使用烹饪鸡翅》这一课旨在让学生运用已学的安全使用微波炉的知识，亲手实践烹饪鸡翅，增强生活自理能力。通过亲手操作，学生掌握鸡翅腌制、烹饪的基本技巧，培养健康饮食观念，同时提高动手实践和解决问题的能力，将劳动教育与实际生活紧密结合，激发学生对劳动的热爱。

核心素养目标分析

本节课围绕核心素养，培养学生健康生活、实践创新的关键能力。通过烹饪鸡翅的过程，学生将发展以下核心素养：首先，加强学生对食品安全和营养均衡的认识，提升健康饮食的自控力和判断力；其次，锻炼学生动手操作和实际解决问题的能力，激发创新思维和勇于尝试的精神；最后，通过团队合作，培养学生沟通协作、尊重他人劳动成果的品格，全面提升学生的综合素质，为未来的生活和工作打下坚实基础。

教学难点与重点

1.教学重点

①微波炉的使用方法与安全操作流程。

②鸡翅的腌制及烹饪技巧。

2.教学难点

①掌握微波炉烹饪时间与火力的调控，确保食物熟透且口感适宜。

②理解并遵循食品安全规范，确保烹饪过程中的卫生与安全。

教学资源准备

1.教材：提前为学生准备劳动课本，确保人手一本，内容包括微波炉使用和烹饪鸡翅的相关知识。

2.辅助材料：搜集并整理关于鸡翅腌制、烹饪方法及微波炉安全操作的视频资料，供课堂上展示。

3.实验器材：准备鸡翅、调料、微波炉等烹饪所需食材和工具，确保数量充足、安全卫生。

4.教室布置：将教室划分为教学区、操作区和展示区，为学生创造一个便于实践、讨论和展示的学习环境。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对微波炉烹饪的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道微波炉是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示微波炉烹饪的图片和视频片段，让学生初步感受微波炉的便捷和特点。

简短介绍微波炉的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.微波炉基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解微波炉的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解微波炉的定义，包括其主要技术原理。

详细介绍微波炉的组成部分和功能，使用示意图帮助学生理解。

通过实例，让学生更好地理解微波炉在实际烹饪中的应用和作用。

3.微波炉烹饪案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解微波炉烹饪的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的微波炉烹饪案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、烹饪方法和优势，让学生全面了解微波炉烹饪的多样性。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用微波炉解决烹饪问题。

小组讨论：让学生分组讨论微波炉烹饪的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与微波炉烹饪相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对微波炉烹饪的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调微波炉烹饪的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括微波炉的基本概念、组成部分、烹饪案例分析等。

强调微波炉烹饪在现实生活中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于微波炉烹饪的短文或报告，以巩固学习效果。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-推荐学生阅读有关微波炉烹饪技巧和食谱的书籍，了解微波炉在不同菜系中的应用。

-鼓励学生参观超市或家居用品店，了解市场上微波炉的种类、功能及安全性能。

-引导学生关注食品安全和营养相关的科普资料，增强烹饪过程中的健康意识。

-推荐学生观看烹饪节目，特别是使用微波炉的环节，以获得更多烹饪灵感和技巧。

2.拓展建议：

-学生可以尝试在家中使用微波炉烹饪不同的蔬菜和肉类，实践课堂所学，并记录烹饪过程中的心得体会。

-鼓励学生与家人一起探讨微波炉在日常生活中的应用，了解不同年龄层对微波炉烹饪的看法和需求。

-提倡学生开展小组合作，共同研究微波炉烹饪对食物营养价值的影响，以及如何最大限度地保留食物的营养。

-建议学生结合课本知识，设计一份关于微波炉烹饪安全操作的宣传海报，提高自己和他人对安全烹饪的认识。

-鼓励学生利用课外时间，采访专业厨师或