原创力文档- 1、本文档共2页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
年糕的工艺流程
年糕是一种传统的中国美食，口感软糯，香甜可口。制作年糕的工艺流程虽然略显复杂，但只要掌握了方法，便能轻松制作出美味可口的年糕。下面就详细介绍一下年糕的工艺流程。
材料准备
制作年糕所需的材料主要有糯米、红糖、糖、水等，此外还需要准备一个蒸锅或者蒸笼、一个大容器用来蒸制年糕。确保所有材料都在准备好之后，才能开始制作。
步骤一：浸泡糯米
将糯米洗净后放入一个容器中，加入适量清水浸泡4-6小时，让糯米充分吸收水分，变得膨胀松软。
步骤二：糯米磨浆
将泡好的糯米捞出沥干水分，然后放入搅拌器中，加入适量清水，搅拌成糯米浆状。注意糯米浆的浓稠度要适中，不能太稀也不能太浓。
步骤三：糯米浆煮熟
将糯米浆倒入锅中，加热至煮沸，然后转小火继续煮熟，不断搅拌避免糊底。待糯米浆煮至浓稠状态，即可关火备用。
步骤四：加入红糖
在糯米浆中加入适量红糖，根据个人口味可以增加或减少糖的用量。搅拌均匀，使红糖完全溶解在糯米浆中。
步骤五：蒸制年糕
准备一个干净的蒸锅或蒸笼，将糯米浆倒入容器中，放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸制30-40分钟。
步骤六：出锅切块
待年糕完全蒸熟后，取出待凉，再切成块状即可。
小贴士
年糕的口感受众，根据个人口味还可以在糯米浆中加入些许花生、红枣、莲子等配料，增加口感。
切年糕时可以先在刀上蘸些食用油，避免年糕粘在刀上。
制作年糕的工艺流程虽然略显繁琐，但只要掌握了方法，便能轻松制作出美味可口的年糕。希望上述步骤对您有所帮助，尽情享受制作年糕的乐趣吧！
文档评论（0）