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人人乐超市
运营与管理分析
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人人乐
•购物广场、社区超市:
•人人乐购物广场以创造品种齐全、精细周
到、轻松休闲的美好购物天堂为己任，完
全敞开式自助效劳，为顾客提供品类繁多
的优质商品，提供随心所欲的购物环境。
•人人乐每一家购物广场的超市综合经营面
积均在1万平方米以上，提供食品、日用、
生鲜、蔬果、五谷杂粮、南北特色、海产
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干货、水发类、面点熟食、调味、冷冻冷
藏等民生必需品，经营品项近10万种，时
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人人乐
•优点：
•面积大，过道宽，货架排列整齐。
•自有品牌：
•人人乐自有品牌产品种类主要集中在食品、
杂货、日用品以及服装等方面，商品附加
值高，价格一般比同类品牌产品廉价15%以
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•人人乐的自有品牌产品，一向注重特色产
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门店损耗的原因
由于收银员行为的不当所造成的损耗
由于作业手续上的不当所造成的损耗
由于验收不当所造成的损耗
商品管理不当所造成的损耗
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门店损耗的原因
盘点不当引起的损耗
员工、顾客偷窃引起的损耗
供给商不当的行为引起的损耗
意外事件引起的损耗
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应对措施
•针对员工工作不当造成的损耗
•原因：
•收银人员收银不当，有时没有唱收唱付。〔要求员工唱收
唱付〕
•超市内员工在不是顶峰期的时候没有认真工作，聚在一起
聊天〔主管应不定时巡查卖场〕。
•对于一些“孤儿〞产品没有及时的放回原处〔及时收集好
孤儿商品放回原处，已过期的应及时处理掉。〕
•措施：
•1、标准员工的操作，在员工上岗前进行岗前培训。使员
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