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食堂设施设备安全管理制度

第一章总则

为了保障食堂设施设备的安全运行，确保食品安全与员工健康，依据国家法律法规以及行业标准，特制定本制度。本制度旨在规范食堂设施设备的管理，明确各项职责和操作流程，以提高安全管理水平，降低安全隐患，确保食堂的良好运作环境。

第二章适用范围

本制度适用于本单位所有食堂设施设备的管理，包括但不限于厨房设备、餐厅家具、食品储存设备及相关安全设施。所有与食堂设施设备安全管理相关的人员均应遵循本制度。

第三章管理规范

第1节设施设备的采购与验收

1.采购规范：食堂设施设备的采购应遵循公开招标原则，选择具备相关资质的厂家，并符合国家相关安全标准。

2.验收要求：新购设施设备在投入使用前，必须由专门人员进行验收，确保设备的完好性及安全性。验收记录应存档备查。

第2节设施设备的日常管理

1.定期检查：所有设施设备应每月进行一次全面检查，重点检查电气设施、燃气设施、消防设备等。

2.维护保养：各类设备需定期进行维护和保养，保养记录应详细记录每次维护的内容、时间及责任人。

3.使用培训：所有操作人员应接受专业培训，确保其了解各类设施设备的安全操作规程，持证上岗。

第3节安全使用规范

1.操作规程：所有员工在使用设施设备时，应严格按照操作规程进行，确保不违规操作。

2.防护措施：使用高温、高压及重型设备时，必须佩戴相应的防护装备，并确保周围环境安全。

3.事故应急处理：一旦发生设备故障或安全事故，相关责任人应立即停止操作，进行紧急处理，并及时报告主管部门。

第四章操作流程

第1节设施设备的采购流程

1.需求分析：各部门根据实际需要提出设施设备采购申请。

2.预算审批：财务部对采购预算进行审核，报领导批准。

3.招标与选择：通过招标程序选择符合要求的供应商，并签订合同。

4.验收与入库：设备到货后，进行验收合格后入库，并填写验收报告。

第2节设施设备的使用流程

1.使用申请：员工需填写使用申请表，说明使用目的和时间。

2.使用登记：对每次使用进行登记，记录使用人、时间、设备状态等信息。

3.使用反馈：使用结束后，及时反馈设备使用情况，发现问题及时上报。

第3节设施设备的维护流程

1.日常维护：各操作人员负责每日设备的清洁和简单维护。

2.定期检修：由专门维修人员定期进行检修，并填写维护记录。

3.故障处理：设备故障时，第一时间报告维修人员，并做好记录。

第五章监督机制

1.定期检查：安全管理部门每季度对设施设备进行全面检查，发现隐患及时整改。

2.责任追究：一旦发生安全事故，相关责任人将根据事故性质承担相应的责任。

3.评估反馈：每年对设施设备的安全管理工作进行评估，总结经验，提出改进建议。

第六章附则

1.解释权：本制度由食堂管理部门负责解释。

2.生效时间：本制度自发布之日起正式生效。

3.修订流程：如需修订，须由食堂管理部门提出，由相关领导审批后执行。

第七章附件

附件一：设施设备安全管理责任清单

|职位|职责|

|食堂主任|负责全面管理，确保制度实施|

|设备管理员|负责设备的采购、验收、维护|

|操作人员|负责设备的安全操作，及时报告问题|

|安全管理人员|负责定期检查与监督|

附件二：设施设备检查记录表

|检查日期|检查人|设备名称|检查情况|处理措施|

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附件三：设备维护记录表

|维护日期|维护人|设备名称|维护内容|备注|

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结束语

通过制定和实施《食堂设施设备安全管理制度》，旨在提升食堂设施设备的安全管理水平，保障员工的安全与健康，防范安全事故的发生。各部门须认真贯彻落实本制度，提高安全意识，确保食堂的安全、卫生和正常运营。