《GBT 22747-2022饮食加工设备 基本要求》最新解读.pptx

《GB/T22747-2022饮食加工设备基本要求》最新解读;目录;目录;目录;目录;目录;目录;PART;随着餐饮业的快速发展，饮食加工设备市场规模逐渐扩大。;通过制定标准，规范饮食加工设备市场秩序，促进公平竞争。;;PART;;;;规范市场秩序;PART;行业规模;多元化;国家标准;PART;推动饮食加工设备的标准化生产，提高设备的质量和性能。;技术创新;严格市场准入;PART;;主要贡献;PART;随着饮食加工设备行业的快速发展，需要制定统一的标准来规范市场秩序。;编制过程;设备基本要求;PART;;设备应具备较高的加工精度，确保食品加工后的尺寸、形状等符合要求。;;PART;设备应有足够的稳定性，在正常使用过程中不得出现晃动、倾斜等现象。;绝缘性能;设备中与食品接触的材料应符合食品安全标准，不得对食品造成污染。;PART;避免卫生死角;;;设备维护与管理;PART;设备应具有足够的稳定性，确保在正常使用过程中???会倾倒或晃动。;切割设备应具备良好的切割精度，确保加工出的食品大小、形状一致。;电气安全;;PART;;减少污染物排放;明确了设备排放的废水、废气中污染物的最高允许排放浓度和排放量。;PART;设备主要接触食品的部位应使用不锈钢材料，其应符合相关国家标准的要求。;润滑剂;设备材料应具有良好的耐腐蚀性，能够抵御食品中的酸、碱、盐等物质的侵蚀。;PART;设备的人机界面设计直观、简洁，便于用户快速上手操作。;;;PART;;;设备具备过载保护、漏电保护等安全功能，确保操作人员的安全。;PART;;劳动力成本上升;PART;;自动化控制系统;;;PART;了解目标市场的需求和趋势，包括设备类型、规格、性能等。;;;了解贸易壁垒;PART;定期对设备进行维护保养，包括清洁、润滑、紧固等，减少设备故障率，延长使用寿命。;;;操作培训;PART;采用先进的声学技术，准确识别设备主要噪音源。;根据设备振动特性，选用合适的减振器，降低振动传递。;定期检查;PART;;设备内部接触食品的表面应平滑无缝隙，避免食物残渣和细菌藏匿。;清洁要求;PART;;;;PART;设备内部零件及材料应采用不燃或难燃材料，有效防止火灾发生。;设备结构设计应考虑防爆要求，如采用防爆门、防爆窗等泄压设施。;PART;设备标识要求;操作安全警示;设备标识应按照相关标准和规定进行制作和安装，确保其牢固、清晰、易于识别。;PART;报警方式;;PART;设备更新;;;市场拓展与营销策略调整;PART;;引进先进技术;;;PART;安全性;材料选择;PART;检查设备外部是否完整、无损坏、无锈蚀、无松动等。;;PART;企业应制定明确的质量方针，确保产品符合相关标准和客户要求。;;质量控制措施;;PART;;;PART;;一些大型餐饮企业积极引进新设备，提高生产效率和产品质量。;降低成本;PART;;;冷藏设备;;PART;设备基础知识;理论考核;新设备投入使用前，需对操作人员进行岗前培训，确保其掌握相关知识和技能。;PART;;定期保养;操作人员应熟悉设备操作规程，遵守安全操作规范，防止意外事故发生。;PART;;应急处理措施;PART;确定改造目标;;PART;租金与费用;;PART;设备应符合相关电气安全标准，保证操作人员的安全。;排放标准;;PART;;;PART;新标准实施后，设备出口流程将更加简化，减少了重复检验和认证环节。;;企业应对措施;PART;了解目标市场的需求和趋势，包括设备类型、规格、性能等。;建立完善的质量管理体系，确保产品质量符合国际标准和客户要求。;;PART;高效节能;新标准鼓励使用环保、可降解的材料，减少对环境的污染。;;PART;通过PLC、传感器等设备实现饮食加工设备的自动化控制。;;提高生产效率;PART;通过传感器和物联网技术，实时监测设备的运行状态和性能指标。;数据采集与传输;网络安全防护;PART;选择高效率、低能耗的设备，提高设备的整体能效水平。;采用先进的节能技术，如变频调速、能源回收等，降低设备能耗。;PART;;;智能化发展;PART;;;;;PART;提高公众对食品加工设备的安全意识，了解设备操作中的潜在风险。;环保意识提升;PART;;设备节能环保;;安全防护措施;PART;应用人工智能、物联网等技术，实现设备自动化、智能化控制。;根据客户需求，提供定制化设备，满足个性化、多样化的烹饪需求。;;THANKS