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2024年

现制茶饮行业研究报告

2024年9月

MobTech研究院出品

本报告核心观点

行业现状：

|•现制茶饮进入4.0阶段，健康属性拉满；市场规模呈快速上升趋势，下沉市场增速明显

•茶饮客单价承压，但门店仍在加速扩张，原叶茶市场受市场认可

消费者洞察：

|•现制茶饮消费者中，男性增长显著，占50.9%；00后占比最高，达34.9%；学生、职员占

比较多，收入主要集中在5001-8000元

•四成人群每周喝1-2次，单价10-15元接受度最高

竞品分析：

|•头部茶饮企业均采用加盟为主的商业模式，沪上阿姨、蜜雪冰城前期投入相对较低

•为保障高速扩张的原料供给以及产品质量，茶饮品牌均已布局较为完备的供应链，覆盖采

购、生产、仓储、物流四大环节

|发展趋势：

•出海将成为中国现制茶饮品牌的第二增长曲线

•轻乳茶、高香茶成新宠，年轻消费者对茶饮风味要求更多元

•蕴含创意与巧思的IP联名，才能得到消费者认可

目

C

O录1现制茶饮市场现状

N

T

E

N2现制茶饮消费人群洞察

T

S

3现制茶饮竞争格局

4现制茶饮未来发展趋势

现制茶饮定义

现制茶饮主要由茶或茶汤为原料，添加牛奶、水果、谷物等添加物，并现场加工制作成茶饮。

其按原料分，可分为原叶、奶茶等不同类型

现制茶饮定义

——现制茶饮组成————现制茶饮分类——

原叶茶饮：现场加工制作的原叶茶饮

原

料传统奶茶：以原叶茶饮和（或）茶汤、奶或奶制品为原料，添加或不添加糖、

现盐及其他食品，不添加固体饮料，采用传统工艺加工烹制的液体或固液混合物

制调制奶茶：以原叶茶饮和（或）茶汤为原料，加入固体饮料和（或）其他食品，

茶现场加工制成的液体或固液混合物

饮添调味茶饮料：以水为原料，加入二氧化碳等食品添加剂和（或）其他食品，现

加场加工制成的液体或固液混合物

物新茶饮：以原叶茶和（或）茶汤、水果、现榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜

汁、蔬菜、乳制品中一种或多种为原料，添加或不添加其他食品，不添加固体

饮料，经现场加工制成的液体或固液混合物

…其他现制茶饮：除上述现制茶饮之外的其他现制茶饮

现制茶饮是以茶或茶汤为原料，添加乳、乳制品、新

鲜水果、谷物、新食品原料等食品和食品添加剂，添