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烹饪专业《中式烹调师》（高级）技能考试练习题（C）
1.1.适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是（）。[单选题]
A.-5℃~-10℃
B.-4℃~-6℃
C.5℃~?15℃
D.4℃~6℃(正确答案)
2.2.下列内容中关于竹荪形体特征的叙述，正确的选项是（）。[单选题]
A.黑色柱体菌柄
B.四孔实体菌盖
C.品种有长短裙之分(正确答案)
D.顶部菌盖呈圆饼状
3.3.鸡棕蘑的基本形体特征是（）。[单选题]
A.子实体通体为白色
B.子实体呈肉质网状
C.菌柄粗大呈圆柱形(正确答案)
D.菌盖边缘呈辐射状开裂
4.4.我国牛肝菌的主要产地分布在（）。[单选题]
A.黑龙江
B
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