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ICS67.120
X22
DB43/T1589.12019
DB43
湖南省地方标准
DB43/T1589.1—2019
湘西民族菜
第1部分苗王牛头
2019-01-29发布2019-04-29实施
湖南省市场监督管理局发布
17
DB43/T1589.12019
目次
前言……………………19
引言……………………20
1范围……………………21
2规范性引用文件………………………21
3术语与定义……………21
4特征……………………22
5要求……………………22
m
6服务规范………………24
o
7检验规则………………24
8标识、容器与运送……………………24
c
附录A（资料性附录）苗王牛头原料配方……………………25
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z
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18
DB43/T1589.12019
前言
本标准为推荐性的。
本标准DB43/T1589－2019湘西民族菜由若干部分构成，其结构如下：
——第1部分：苗王牛头
——第2部分：洪江血粑鸭
——第3部分：湘西苗鱼
——第4部分：湘西社饭
——第5部分：花垣性肠
——第6部分：州板鸭m
——第7部分：湘西酸鱼酸肉o
——第8部分：焖大鲵
——第9部分：湘西大片腊肉
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