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摘要
自《舌尖上的中国》热播以来，央视美食纪录片不断创新，创作出一部又一部优秀
的美食纪录片。本文以集体记忆、心理学、叙事学、符号学等理论为基底聚焦央视美食
纪录片中集体记忆的呈现手段，多层次多角度地挖掘其创作技法及导演意图。
首先本文运用文化认同理论和情感认同理论两个方面来研究集体记忆呈现的集体
意义，在央视美食纪录片中通过集体记忆的呈现影响个体对集体的文化认同和归属感，
让观众在情感上产生共鸣，赋予了整个片子内容的灵魂，使集体记忆的呈现具有意义。
其次运用他者理论、环境认知理论和声音景观
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