2024年酒店管理制度酒店管理(三篇) .pdfVIP

2024年酒店管理制度酒店管理

1、管理人员要在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的问

题，这就是管理的技巧。

2、调整工资要达到稳定骨干的目的，就要掌握调整的时机和比

例，使工资真正起到管理的杠杆作用。

3、劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的资料的积

累及分析。

4、企业要寻求发展，必须有人才和钱财，而企业质量的巩固，则

有赖于管理人员的素质提高。

5、企业的培训应着眼于提高各级人员的素质，使每一个人的内在

特征，自觉地体现在宾馆的服务原则之中。

6、企业管理不能依赖于自觉性，关键靠制度管理，要有一套启发

员工自觉性的规章制度，以法治馆。

7、作为一个企业，一定要注重文化素质的培训，职工文化素质低

下，将会阻止企业经营管理的深入。

8、用钱刺激的积极性是不会长久的，全看在钱的份上来工作的人

是不会讲职业道德的，要考虑如何培养员工的企业感，树立企业精

神，增加企业的凝聚力。

9、没有高素质的管理人员就没有高水平的服务质量。

10、要根据不同层次、不同对象、不同内容、不同重点来开展培

训工作。对员工，重点抓好酒店意识和业务基础的培训;对管理人员，

则应重点培养其

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11、培训中心对各部门的培训要按计划，按进度，落实到具体人

去督导检查，真正落实培训的质量。

12、维持酒店服务质量的关键在于培训，培训既是管理的基础，

也是管理的方式之一。

13、企业的质量是靠人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对

的，无原则地讲人情也是不对的，要处理好人情与管理者的关系。

14、工作中的惰性来自浮夸的习气。

15、管理人员在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查，不

能只管下令，不管落实。对于每一项工作、每一个细节，都应逐项跟

查，逐项落实，一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细。

16、管理人员关键要养成一个良好的工作作风，哪项工作是以扎

实、紧凑深入的作风来抓，哪项工作就会获得良好效果。

17、酒店的培训工作应从酒店的实际出发，根据企业的特点、经

营管理的需要和长期发展的战略目标来制定培训方案，从制度化、系

统化人手。

18、没有一定数量的党员在企业经营中起先锋模范作用，是起不

到监督保证作用的。企业需要一支思想过硬业务技能高的骨干队伍，

如不抓紧在青年人中发展党员，将是党的工作失误。

19、严格管理不仅仅体现在对人的管理上，也体现在对财、对物

的管理。

20、不要埋怨客源少，生意难做，关键要看我们对现有客人的服

务工

21、没有平时一点一滴的细致工作，就没有企业一定的辉煌。正

确的经营决策来源于对市场动态的了如指掌。

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23、生意靠跑(出外促销)回来，效益靠干出来。

24、管理者与被管理者既是“同一战壕战友”的关系，又是“猫

与老鼠”的关系。

25、酒店的管理人员首先对自己所从事的职业要有自豪感、荣誉

感，自己都看不起自己所做的工作，又怎么可以去教育培训员工呢?

26、主管、领班应多到现场与员工一起操作，督导质量。要意识

到，质量是竞争的基础，而质量体现在每一件为客人服务的小事上。

27、整体经营指的是在一既定目标之下，各部门的工作互相支

持、配合、协调、促进、制约，而不能各自为政，划地为牢。

28、在物资采购上要有市场概念和价格概念，要区分客用物资和

自用物资，前者应高雅，后者应实用。

29、讲究操作流程不是不讲效率，讲究岗位责任制并不是关、

卡、压。

30、发展企业应首先抓好大本营，没有本，就没有利。

31、顾客评价服务质量是看他所得到的实际效果，而不是看有没

有尽力。

32、要使管理人员和员工有压力感，但不能压得他们喘不过气

来，要给人有活动余地。

33、价格是市场动态的反映，也是一个企业经营方针的体现，制

定价格要符合市场的规律和酒店的实际，按行规办事，讲商业道德。

34、酒店的培训目的不是培训全才伟人，而是培训员工的思想及

业务的基本功，即素质。

35、效率应体现在一点一滴的小