5.1.2酶的特性课件-高一上学期生物人教版必修1_1.pptx

知识回顾：;1、判断正误:

①酶都能与双缩脲试剂发生紫色反应（）

②一般来说所有活细胞都能产生酶（不考虑哺乳动物成熟的红细胞）（）

③酶可以为反应提供能量（）

④酶能在生命活动中起调节作用（）

2、过氧化氢酶的催化效率相当于Fe3+的109倍，这体现了酶的什么特性？

过氧化氢酶对淀粉的水解不起作用，这体现了酶的什么特性？

将经过高温处理的酶，冷却后，酶活性能否恢复？;1、判断正误:

①酶都能与双缩脲试剂发生紫色反应（X）

少数酶是RNA

②一般来说所有活细胞都能产生酶（不考虑哺乳动物成熟的红细胞）（√）

③酶可以为反应提供能量（×）

酶能降低化学反应的活化能，不提供能量

④酶能在生命活动中起调节作用（×）催化作用

2、过氧化氢酶的催化效率相当于Fe3+的109倍，这体现了酶的什么特性？高效性

过氧化氢酶对淀粉的水解不起作用，这体现了酶的什么特性？专一性

将经过高温处理的酶，冷却后，酶活性能否恢复？否;学习目标;酶的概念：;酶的催化效率一般是无机催化剂的倍;酶具有专一性;阅读课本P81探究·实践，记忆实验步骤并思考下列问题

1.该实验中的对照组、实验组分别是？

2.该实验中的自变量、因变量？、无关变量分别是什么？

3.该实验的结论？

4.实验中能否使用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂？

5.想想还有没有其他的实验设计方案？;;分析下列实验的自变量和因变量;试管

步骤;1.同一温度下的淀粉和淀粉酶为什么要预热到同一温度再混合？

2.能否用过氧化氢溶液来探究温度对酶活性的影响？

3.在探究温度对淀粉酶活性的影响的实验中能否用斐林试剂来检测？;探究PH对酶活性的影响;1.该实验中，能否在加入肝脏研磨液后，直接加入3％的过氧化氢溶液，然后再调节pH？

2.本实验能否选用淀粉酶和淀粉作为实验材料?为什么?

3.若要确定过氧化氢酶的最适pH,请简要说明操作思路。;1.温度、pH;2.底物浓度

酶量一定的条件下，在一定范围内随着底物浓度的增加，反应速率也增加，但达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量的限制。;3.酶浓度

在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正相关。;4.生成物浓度

在生成物浓度较低时，反应速率随反应时间能较长时间保持不变，在生成物浓度较高时，反应速率随明显下降;酶的概念：活细胞有机物大部分是蛋白质

酶具有高效性

酶酶的特性：酶具有专一性

酶的作用条件温和

温度

影响酶催化反应的因素pH

酶浓度

底物浓度;;1.（2024·辽宁沈阳第十五中学高一月考）小张进行“酶活性的影响因素”实验，结果如图，分析正确的是（）;2.（2024·天津和平耀华中学高一月考）下列操作中，不会导致淀粉酶失去活性的是（）

A.淀粉酶溶液中加入蛋白酶

B.淀粉酶溶液中加入氯化钠

C.淀粉酶溶液中加入稀盐酸

D.淀粉酶溶液中加入氢氧化钠;;实验P78科学方法

对照实验：控制变量(单一变量原则)和设置对照

变量：自变量、因变量、无关变量

自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素

因变量：因自变量的改变而变化的变量

无关变量：对实验结果会产生影响的可变因素

除自变量的因素外，无关变量都保持一致，并将结果进行比较的实验叫做对照实验

对照组（未做处理的对照组叫做空白对照）

实验组;

步骤;实验结论