《生物大分子》教学设计2024.docx

《生物大分子》大单元整体教学设计

一、内容分析与整合

（一）教学内容分析

《第四章生物大分子》是高中化学选择性必修3《有机化学基础》中的一个重要章节。本章节主要介绍了生物体内普遍存在的三类重要有机大分子：糖类、蛋白质和核酸。这些生物大分子不仅是生命活动的物质基础，而且其组成与结构决定了它们具有多种复杂的生物功能。通过学习本章内容，学生将深入理解这些生物大分子的基本性质、结构特点以及在生命活动中的作用，进一步体会化学在生命科学领域的应用价值。

（二）单元内容分析

本单元分为三节内容：第一节糖类、第二节蛋白质、第三节核酸。每一节内容都围绕生物大分子的组成、结构、性质及应用展开。

第一节糖类：介绍糖类的定义、分类、组成及通式，详细阐述单糖（如葡萄糖、果糖、核糖等）、二糖（如蔗糖、麦芽糖、乳糖等）和多糖（如淀粉、纤维素等）的结构与性质，通过实验探究糖类的还原性，理解糖类在生命活动中的作用。

第二节蛋白质：阐述蛋白质的基本组成单位氨基酸的结构与性质，介绍蛋白质的结构层次（一级结构至四级结构），探讨蛋白质的水解、盐析、变性和显色反应等性质，通过实例了解蛋白质在生命活动中的重要作用，如酶催化作用。

第三节核酸：介绍核酸的分类（DNA和RNA）、组成（磷酸、戊糖、碱基）及结构（DNA的双螺旋结构、RNA的单链结构），探讨核酸的生物功能，如遗传信息的携带与传递，通过科学史话了解我国在核酸研究领域的成就。

（三）单元内容整合

本单元内容整合的核心在于构建生物大分子的知识体系，从糖类、蛋白质到核酸，逐步深入探讨它们的组成、结构、性质及应用。通过整合，学生可以形成对生物大分子全面而系统的认识，理解它们在生命活动中的重要作用，同时掌握化学研究生物大分子的基本方法。

在教学过程中，应注重实验探究和实例分析，通过实验加深学生对生物大分子性质的理解，通过实例帮助学生认识化学在生命科学领域的应用价值。还应引导学生关注生物大分子的最新研究成果，培养他们的科学素养和探究精神。

二、《普通高中思想化学课程标准（2017年版2020年修订）》分解

（一）宏观辨识与微观探析

宏观辨识：学生能够通过观察、实验等手段，辨识糖类、蛋白质和核酸等生物大分子的存在与性质。例如，通过观察糖类的溶解性、颜色反应等宏观现象，辨识不同糖类的存在；通过观察蛋白质的盐析、变性等宏观现象，理解蛋白质的性质。

微观探析：学生能够从分子水平理解糖类、蛋白质和核酸的组成、结构及性质。例如，通过了解葡萄糖的分子结构，理解其还原性的微观机制；通过了解蛋白质的一级至四级结构，理解其复杂功能的微观基础；通过了解DNA的双螺旋结构，理解其遗传信息携带的微观机制。

（二）变化观念与平衡思想

变化观念：学生能够认识到糖类、蛋白质和核酸等生物大分子在生命活动中处于不断的变化之中。例如，糖类在消化过程中水解为单糖，蛋白质在酶的作用下逐步水解为氨基酸，DNA在复制过程中发生碱基互补配对等。

平衡思想：学生能够理解生物大分子在生命活动中的动态平衡。例如，理解淀粉与葡萄糖之间的转化平衡，维持血糖水平的稳定；理解蛋白质合成与分解之间的平衡，维持细胞功能的正常进行；理解DNA复制过程中的碱基配对平衡，确保遗传信息的准确传递。

（三）证据推理与模型认知

证据推理：学生能够基于实验事实和科学数据，对糖类、蛋白质和核酸等生物大分子的性质进行推理分析。例如，通过实验探究糖类的还原性，推理出糖类分子中含有醛基或酮基等还原性官能团；通过分析蛋白质的水解产物，推理出蛋白质的组成单元为氨基酸。

模型认知：学生能够运用化学模型理解生物大分子的结构与性质。例如，运用球棍模型理解葡萄糖的分子结构；运用肽链模型理解蛋白质的一级结构；运用DNA双螺旋模型理解遗传信息的携带与传递机制。

（四）科学探究与创新意识

科学探究：学生能够通过实验探究、资料查阅等手段，对糖类、蛋白质和核酸等生物大分子的性质进行深入研究。例如，设计实验探究不同糖类的还原性；查阅资料了解蛋白质的人工合成方法及其在医药领域的应用；通过实验验证DNA的碱基互补配对原则。

创新意识：学生能够结合所学知识，提出新的研究思路或解决方案。例如，针对糖类在食品工业中的应用现状，提出改进糖类添加剂使用方法的建议；针对蛋白质资源的开发与利用问题，提出新的蛋白质提取与纯化技术；针对核酸研究领域的热点问题，提出新的研究方向或实验方案。

（五）科学态度与社会责任

科学态度：学生能够形成严谨求实的科学态度，尊重实验事实和数据，不迷信权威，敢于质疑和批判。例如，在实验过程中严格遵守操作规程，如实记录实验现象和数据；对于不同的研究结果和观点能够进行分析比较和理性评价。

社会责任：学生能够认识到化学研究在生命科学领域的重要价值，关注生物大分子的最新研究成果及其在医药、食品、环境等领域的应用。例如，通过了解糖类、蛋