5.3 细胞呼吸的原理和应用课件（第一课时）高一上学期生物人教版必修1.pptx

第1课时探究酵母菌细胞呼吸的方式实验过程第3节细胞呼吸的原理和应用

1.做面包、馒头、酿酒与哪种生物有关，利用了什么原理？酵母菌的呼吸作用呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。2.呼吸=呼吸作用=细胞呼吸？3.细胞呼吸是否都需要氧？情境导入呼吸作用细胞呼吸

情境一馒头和面包里面都有一个个的小孔，都很松软，是为发面时加入酵母菌，酵母菌细胞呼吸产生了CO2。酿酒过程中，酵母菌进行细胞呼吸产生了酒精。问题思考一：酵母菌在什么条件下产生CO2？什么条件下产生酒精？

1.提出问题2.作出假设酵母菌在有氧、无氧条件下进行的细胞呼吸的产物分别是什么？酵母菌在有氧条件下进行细胞呼吸产生CO2，在无氧情况下进行细胞呼吸产生CO2和酒精。探究酵母菌细胞呼吸的方式

3.设计实验实验思路分析变量自变量:因变量:无关变量:细胞呼吸的条件细胞呼吸的产物有氧无氧温度、酵母菌活性、PH培养液浓度、营养条件等CO2分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或CO2细化1.怎样控制有氧和无氧条件?2.怎样检测CO2和酒精？3.怎样保证酵母菌正常生活？通入氧气：气泵隔绝氧气：密封、石蜡油澄清石灰水：变浑浊溴麝香草酚蓝溶液：蓝→绿→黄酸性重铬酸钾溶液：橙色→灰绿色酒精

4.进行实验1.配制酵母菌培养液：酵母菌+质量分数5%葡萄糖溶液2.实验装置酵母菌培养液酵母菌培养液澄清的石灰水10%的NaOHABCD请用下列材料将实验中的有氧装置和无氧装置连通好有氧组：CAD无氧组：BD

2.实验装置分析1：NaOH溶液的作用是什么？吸收空气中CO2，排除空气中CO2的干扰。分析2：B瓶为什么要封口一段时间再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？让酵母菌耗尽瓶内O2，造成无氧环境，确保产物是无氧呼吸的产生的分析3：请问此实验是否有对照组？科学方法：对比实验有氧组无氧组

3.检测CO2变浑浊/快变浑浊/慢4.检测酒精橙色灰绿色有氧组无氧组5.实验结果酸性重铬酸钾

观察项目有氧装置无氧装置澄清石灰水变浑浊程度溴麝香草酚蓝水溶液颜色变化时间酸性重铬酸钾检验情况实验结果与分析浑浊程度高浑浊程度低颜色变化时间快蓝→绿→黄颜色变化时间慢蓝→绿→黄无颜色变化橙色→灰绿色(酸性)对比实验（相互对照实验）

6.实验结论酵母菌在有氧和无氧条件下都进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量CO2在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量CO2

设计实验提出问题进行实验验证假设、形成结论作出假设小结：科学探究的一般过程观察、实验、资料自变量、因变量、无关变量

第2课时有氧呼吸的过程第3节细胞呼吸的原理和应用

细胞呼吸的具体过程是什么？细胞呼吸的场所在哪里？

外膜内膜嵴基质1、线粒体有哪些适应有氧呼吸的结构？有氧呼吸的主要场所含有与有氧呼吸有关的酶1.线粒体具有内外两层膜，内膜的某些部位向线粒体内折叠形成嵴，以增加内膜的表面积2.线粒体的内膜和线粒体基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。一、有氧呼吸的主要场所问题思考：真核细胞中，有氧呼吸的全过程都发生在线粒体中吗？

二、有氧呼吸的过程探索资料1：分离酵母菌的不同结构，分别加入相同浓度葡萄糖溶液，在其他条件均适宜的条件下，发现细胞质基质和细胞匀浆组中，葡萄糖(C6H12O6)减少的同时，丙酮酸（C3H4O3）含量增加，而线粒体组中葡萄糖不变。A组B组C组细胞质基质线粒体细胞匀浆（细胞质基质和线粒体）葡萄糖含量变化时间/s葡萄糖含量变化时间/s葡萄糖含量变化时间/s分析实验结果：1.葡萄糖能不能被线粒体分解？2.葡萄糖在什么位置首先被分解？生成了什么？葡萄糖在细胞质基质中分解，生成丙酮酸和少量能量。不能

注意：细胞呼吸产生的[H]是还原型辅酶I(NADH)的简化表示方式C6H12O62丙酮酸+4[H]+少量能量酶有氧呼吸第一阶段

资料2：使用超声波将线粒体破碎，分离线粒体膜状结构和线粒体基质，加入等量的丙酮酸、荧光素和荧光素酶，一段时间后，检测各试管的变化情况。线粒体膜状结构线粒体基质线粒体膜状结构和线粒体基质③丙酮酸的量不变;没有荧光丙酮酸的量减少;有CO2生成微弱荧光出现丙酮酸的量减少;有CO2生成较强荧光出现分析实验结果：1.丙酮酸分解发生在什么部位，生成了什么？2.③号试管为什么有较强荧光出现？丙酮酸在线粒体基质中分解，产生CO2，释放少量能量。线粒体基质分解丙酮酸后，在线粒体膜状结构继续发生反应释放较多的能量。等量的丙酮酸、荧光素和荧光素酶等量的丙酮酸、荧光素和荧光素酶等量的丙酮酸、荧光素和荧光素酶①②

2丙酮酸+6H2O6CO2+20[H]+少量能量酶有氧呼吸第二阶段

资料3超声波