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“传承节气文化,自制冰糖葫芦”小雪节气美食活动

《3-6岁儿童学习与发展指导》指出，应利用传统节日向幼儿介绍我国的民族文化，帮助幼儿感知文化的多样化，深刻了解我国传统文化，激发幼儿的民族自豪感。很好的利用中国传统文化中的各种教育契机让幼儿获得知识与情感的发展。

小雪节气课堂

小雪节气，天逐渐变寒冷。我们虽处南方，但离飘雪尚且还有些日子，早晚温差已很大，厚厚的棉袄也已穿在人们的身上。让我们跟随着红缨宝贝们一起来了解小雪的由来以及习俗吧！

宝贝们在老师的引导下，通过有趣的穿越情节，在有趣的动画中、歌舞表演中、相似体验中，欣赏创作中，感受着我们中华民族优秀传统文化的魅力。

小雪

小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。

小雪是冬天的第二个节气，太阳到达黄经240°，此时称为小雪节气。此时雪还未盛。雨遇寒，将霰为雪。雨凝先为霰，霰成微粒，霰为霏，飞扬弥漫为小雪。“小雪雪满天，来年必丰年。”

品读小雪

问刘十九

【唐】白居易

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

小雪三候

“古时五日为一候，三候为一气，六气为一时，四时为一岁。”

每个节气的“三候”结合当时的气候特征，和一些特殊现象又分别起了名字，用来简洁明了的表示当时的天气等特点。

小雪习俗

做腌菜

南京有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，以备过冬食用。杭州人往往也会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。

做冰糖葫芦

冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签上，外面裹着晶莹透明的糖稀，煞是诱人。

吃糍粑

在南方某些地方，有小雪时节吃糍粑的习俗。有俗语说，“十月朝，糍粑碌碌烧”。“碌碌烧”是非常形象的客家语言。“碌”，是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右四周滚动，粘上芝麻花生沙糖；“烧”，即是热气腾腾。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗（比较），才过瘾，才能体味“十月朝，糍粑碌碌烧”的农家乐趣。

储冬菜

小雪节气期间，北方各地最低气温多在零下，此时正是农家储藏冬菜的时间。在山东有“小雪收葱，不收就空。”的谚语。还有“小雪铲白菜，大雪铲菠菜”的说法。而且冬日蔬菜多采用土法贮存，或用地窖，或用土埋，以利食用。

小雪主题活动

正值小雪节气，红缨新屋岭的宝贝们围绕“养生美食”、“自制冰糖葫芦”习俗开展相关主题活动。探索小超人在活动当天通过不同的视角，记录下了幼儿园宝贝们渡过快乐而有意义的一天。

活动一：养生美食----自制红薯粑粑+美味羊肉汤

活动二：巧手坊----冰糖葫芦节

宝贝们早早来到幼儿园，国学礼仪小标兵准备好迎接大家的到来。

老师们忙着整理新鲜的食材，清洗好做冰糖葫芦的水果，然后串成一串串，一排排。

老师和小朋友一起动手制作冰糖葫芦。老师手把手教孩子们蘸糖咯，拿着竹签转一转，孩子们都迫不及待的动手做起来。

美味分享，冰糖葫芦节开始啦，小朋友们快点来吃美味的冰糖葫芦啦，酸甜可口，有新鲜的山楂、金桔、西红柿，口味多多，快来品尝看看，晶莹剔透的糖葫芦，很诱人吧！最关键的是我们自己动手做的，尝一口，酸酸的、甜甜的、香香的！看着一串一串糖葫芦真开心。

通过本次活动的开展，不仅丰富了孩子们的生活经验，而且让孩子们了解“小雪”节气的由来和民间习俗，激发了孩子们对传统文化的热爱之情。同时让孩子们在轻松愉快的活动中了解了我国的传统文化，激发了他们对学习民俗文化的兴趣。