旅游接待业-旅游管理（对口高职） 课程教学大纲.docx

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《旅游接待业》课程教学大纲

一、课程简介

课程中文名

旅游接待业

课程英文名

TourismHospitalityIndustry

双语授课

□是eq\o\ac(□,√)否

课程代码课程学分

2

总学时数

32

课程类别

□通识教育课程

□公共基础课程

eq\o\ac(□,√)专业教育课程

□综合实践课程

□教师教育课程

课程性质

eq\o\ac(□,√)必修

□选修

□其他

课程形态

□线上

eq\o\ac(□,√)线下

□线上线下混合式

□社会实践

□虚拟仿真实验教学

考核方式

eq\o\ac(□,√)闭卷□开卷□课程论文□课程作品eq\o\ac(□,√)汇报展示□报告

eq\o\ac(□,√)课堂表现eq\o\ac(□,√)阶段性测试eq\o\ac(□,√)平时作业□其他（可多选）

开课学院

管理学院

开课

系(教研室)

旅游管理系

面向专业

旅游管理（对口高职）

开课学期

第2学期

课程负责人

毛娟

审核人

罗文宝

先修课程

旅游学概论

后续课程

旅游消费者行为、旅游市场营销学、旅行社经营与管理、酒店管理、旅游目的地管理、导游业务、旅游景区管理、会展项目策划与活动管理

选用教材

1.马勇.《旅游接待业（第2版）》[M].武汉:华中科技大学出版社，2021.

参考书目

1.邓爱民、李明龙、邹蓉、周凌旭.《旅游接待业管理》[M].北京：中国旅游出版社，2018.

2.何建民.《旅游接待业：理论、方法与实践》[M].重庆：重庆大学出版社，2019.

课程资源

旅游接待业_武汉轻工大学_中国大学MOOC(慕课)()

课程简介

旅游接待业是旅游管理专业的专业基础课和必修课，是一门理论性、实践性均较强的专业基础课，全面介绍了旅游接待业服务管理的核心概念、基本理念、原理方法和实践应用。

本课程能够培养学生较广博的旅游接待管理理论知识，可以从传统、新型、跨界三个层面系统辨别旅游接待业的不同业态类型，并运用所学的理论和方法从顾客关系、服务质量、信息系统、品牌战略、管理创新等方面开展不同旅游行业的接待业务管理，形成接待管理思想品德和综合业务能力，并能够在旅游行政部门管理部门、旅行社和旅游企事业单位中负责旅游接待管理工作。

二、课程目标

表1课程目标

序号

具体课程目标

课程目标1

通过对旅游接待业的概念与内涵、特征与分类等的系统介绍，让学生认识旅游接待业的行业特性，激发学生对专业学习的兴趣与积极性，形成主动学习、积极思考的专业态度。

课程目标2

通过对旅游接待业的管理理念与方法的诠释，进一步加深学生对旅游接待业系统理论和方法的认识，让学生确立以顾客为中心的旅游接待业管理哲学和具备科学的旅游接待业管理思维和方法；通过旅游接待业业务运营、服务质量及客户关系、品牌打造、信息系统管理、服务管理创新等的学习，使学生具备从事旅游接待业的业务能力、职业素养和职业操守；通过团队协作任务作业、案例分析研讨、课堂辩论等教学方式，培养学生团队合作、组织协调沟通、独立思考及语言表达等综合素质能力。

课程目标3

掌握传统旅游接待业的业务类型与管理；掌握新型旅游接待业的主要业务类型与管理；掌握跨界旅游接待业的概念特征、主要类型及业务管理；掌握旅游接待业的客户关系管理的系统构建、实施流程及实施保障；掌握旅游接待业的质量管理体系及全面质量管理理论；掌握旅游接待业管理信息系统的构建、开发及安全管理；掌握旅游接待业的品牌战略、品牌塑造及战略管理；掌握旅游接待业服务管理的创新途径与方法。

课程目标4

具备运用旅游接待业的基本理论方法，对旅游接待业主要的业务进行管理，从顾客关系、服务质量、信息系统、品牌战略、管理创新等方面把握旅游接待业务管理的业务技能；掌握旅游接待业战略制定和提升竞争力的有效途径；掌握旅游接待业的管家服务内容及服务管理的创新理念与方法；具备借助互联网、书籍、文献等渠道，获取旅游接待业相关信息，及分析解决旅游接待业运营管理实践问题的能力。

课程目标5

使学生产生专业兴趣和职业认同感，了解有关旅游接待业的基本理论知识，形成对旅游接待业体系框架的总体认识，能够初步掌握运用所学知识分析特定区域旅游接待业服务运营管理的活动现象规律及旅游接待业发展趋势的能力，为将来的职业发展打下扎实的理论基础。

表2课程目标与毕业要求对应关系

毕业要求

指标点

课程目标

毕业要求2：基础素养【M】

2.2具备良好的职业道德和高度的敬业精神。

2

毕业要求3：核心素养【M】

3.2具备广博的专业知识、专业技能和审美素养。

1

3.3能够运用旅游管理的专业知识分析和解决现实的问题。

4

毕业要求5：专业知识【H】

5.2掌握