DB4112T 327—2024平菇半熟料生产技术规程.pdf

ICS65.020.20

CCSB30/39

4112

三门峡市地方标准

DB4112/T327—2024

平菇半熟料生产技术规程

2024-10-28发布2025-01-28实施

三门峡市市场监督管理局发布

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4产地环境1

5栽培场地2

6品种选择2

7菌种生产2

8培养料的选择及加工2

9培养料配方2

10制菌袋2

11发菌期管理3

12出菇方式4

13出菇期管理4

14采收4

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由三门峡市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：三门峡市农业科学研究院、三门峡市产品质量检验检测中心、三门峡市农业技术

推广中心、三门峡市气象局、陕州区特色农业发展中心。

本文件主要起草人：张君、狄英杰、杨凤娟、王亚光、郭杰、孙水娟、王炯、杜适普、刘小奎、陈

博、王红艳、姜宇、刘俊灵、张燕燕、乔建中、刘嘉琪、乔青、宋小希。

平菇半熟料生产技术规程

1范围

本文件规定了平菇半熟料生产技术的术语和定义、产地环境、栽培场地、品种选择、菌种生产、培

养料的选择及加工、培养料配方、制菌袋、发菌期管理、出菇方式、出菇期管理和采收等方面内容。

本文件适用于平菇半熟料生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

DB41/T1244食用菌主要病虫害防控技术规程

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

半熟料栽培

培养料预湿并搅拌混匀后，发酵隧道或建堆发酵，发酵终止后，装袋、灭菌、接种、养菌、出菇的

一种栽培方法。

3.2

料袋

装有代用料但未接种的特制塑料袋，统称为料袋。

3.3

菌袋

长有某种食用菌菌丝体的料袋。

4产地环境

空气环境应符合GB/T3095的要求，生产用水应符合GB5749的要求。

5栽培场地

栽培场地环境和场所环境应符合NY/T2375的要求。

6品种选择

选择国家、省级认（鉴）定或推荐品种且适合当地气候条件的优质高产抗病品种。

7菌种生产

食用菌菌种生产应符合NY/T528的要求。

8培养料的选择及加工

食用菌培养基质应符合NY5099的要求。

9培养料配方

9.1配方1

玉米芯84%，麸皮10%，过磷酸钙3%，石膏粉1%，石灰粉2%。

9.2配方2

棉籽壳81%，麸皮8%，玉米面5%，过磷酸钙3%，石膏粉1%，石灰粉2%。

9.3配方3

玉米芯85.5%，麸皮8%，尿素0.5%，过磷酸钙3%，石膏粉1%，石灰粉2%。

10制菌袋

10.1预湿

将主辅料用水湿透至手握料能从指缝中渗出2滴～3滴水为宜，并将pH值调至7.0～8.0。

10.2发酵

10.2.1