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蓝莓穗状采收栽培管理技术规程

1范围

本文件规定了蓝莓穗状采收栽培管理技术的术语和定义、采收条件、修剪、质量标准、检验方法、检验规则。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY5013-2006无公害食品林果类产品产地环境条件

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

DB52/T1621-2021蓝莓鲜果分级

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1未熟果

单果果皮颜色蓝紫色＜85%，保持蓝莓原有的风味。

3.2成熟果

单果果皮颜色蓝紫色≥85%，保持蓝莓原有的风味。

3.3过熟果

单果果皮颜色完全转蓝紫色，失去蓝莓原有的风味。

3.4破损果

采收或贮运过程中由于外力机械作用产生对果实造成的压伤、挤伤、擦伤、戳伤等损伤。

3.5可溶性固形物

果实中可溶性糖、有机酸和一些可溶性无机盐类。

4采前栽培管理

4.1环境条件

符合NY5013-2006的要求。

4.2夏季修剪配套措施

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4.1.1抹芽定枝

升温后的修剪中，要疏除过密花芽，保持花芽距离，去除底端发育不良的花芽与顶端距主干太远的

花芽，保留中间发育饱满，距离适中的花芽，抹去副花芽，总体每个结果枝条保留3-4个花芽。

4.1.2着色期摘除老叶和着色不良果穗

叶幕过密的树形在7月下旬摘除果穗以下的老叶，并疏除过密新梢及果实发育不良的果穗。

4.3水分管理

根据蓝莓的水分需求规律和土壤相对含水量等关键参数按需灌溉，以保持土壤水分均衡为准。控制蓝莓坐果后到着色期的灌水量，采前1个月禁止灌水和打药。着色期遇到暴雨需要及时排水。综合防治病虫害，重视秋施基肥，促进树体健康，具体措施见。采用滴灌和水肥一体化的蓝莓种植园，水肥管理参照。

5采收期确定原则

5.1成熟比例

园区果实成熟比例达到85%时，果实颜色达到品种固有色泽，可溶性固形物含量不再增加，即可准备采收。

5.2品种

选择成熟集中，挂果期长（不落果），果实硬度高，果柄长的品种。

结合市场需求，早熟品种可适时早采，中晚熟品种可适时晚采。

6采收

6.1剪串

剪串时注意带1-2条靠近果串细的分枝，分枝保留2-5cm，如果没有分枝尽量带几个叶片，果串上保留的枝条尽量不要太凸出，以免戳破其他果串上的果实。

6.2果穗整理

修正果穗，确保果穗整齐、美观，剪下果串后要用剪子疏除病、残、小、绿、红、虫果，按照未熟及过熟果≤5%，破损果≤3%的要求执行；蓝莓果穗应轻拿轻放，保持新鲜状态，避免损伤。

6.3果穗包装

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包装箱单层摆放，高档果单穗包装，根据包装箱大小确定果穗数量。

6.4蓝莓鲜果分级

蓝莓产品鲜果分级应符合DB52/T1621-2021要求。

7产品质量要求

7.1外观要求

蓝莓要求果面洁净、无裂果，无机械损伤，无腐烂，无病虫害。

7.2品质要求

蓝莓产品要求具有该品种固有的色泽和风味，污染物限量、农药最大残留限量应符合质量安全应符合GB2762及GB2763的有关规定。

8贮藏

8.1贮藏温度

整理包装好的串果如不能马上发货，必须及时进入0℃-5℃冷库冷藏保存。

8.2相对湿度

保持在85%-90%。

9采后管理

9.1果后修剪

果后修剪时把当年结果的几个花芽剪掉，下面长出来的新枝条作为明年的结果枝条。辽宁地区露地促花剪时间为7月25日-8月10日之间。

9.2促花剪

秋季叶芽封顶、花芽开始形成的时候，即为促花剪时间。辽宁地区露地促花剪时间为8月20日-9月5日之间，修剪过早形成的花芽容易冒顶长成枝条，修剪过完无法形成花芽。