良好农业规范出口苹果操作指南.docxVIP

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良好农业规范出口苹果操

1范围

本标准规定了出口苹果产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。

本标准适用于出口苹果的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB5749生活饮用水

GB9847苹果苗木

GB10651鲜苹果

NY/T5012无公害食品苹果生产技术规程

NY/T5013无公害食品林果类产品产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

农药残留Pesticideresidue

残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。

3.2

有害物质Malfeasancematter

对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。3.3

危害分析Hazardassessment

对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。

3.4

溯源体系Systemoftracetothesource

作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。3.5

有害生物Pest

危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。

3.6

IPMintegratedpestmanagement

有害生物综合管理

3.7

安全间隔期Plantharvestinterval(PHI)

最后一次施药到作物收获间隔的天数。

4记录保留

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种植者应保留各生产环节的原始记录（附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完

善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。

5质量要求

5.1感官要求

应符合GB10651的要求。

5.2质量安全要求

符合进口国苹果安全质量标准要求（附录B）。

6基地选择与管理

6.1基地选择

基地宜选择地势平坦、地下水位低、排灌方便、土层深厚、肥力较高、疏松、理化性状良好的地块。应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在3hm2以上。产地环境条件符合NY/T5013的要求，并填写《基地基本情况记录表》（附录A.1）。

6.2基地管理

6.2.1环境监测

新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年～3年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地土壤化学成分检测结果表》（附录A.2）、《基地灌溉水质检测结果表》（附录A.3）、《基地空气质量检测结果表》（附录A.4）。

6.2.2档案

每个苹果园应建立独立、完整的生产记录档案，以提供苹果生产活动的溯源记录。

6.2.3工作室

基地应建有工作室，面积30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。

6.2.4平面图

面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定生产计划和栽培管理方案等，并贴挂于工作室内。6.2.5仓库

基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m2以上。

6.2.6盥洗室

基地应设有盥洗室，且清洁卫生。

6.2.7废物收集设施

基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。

6.2.8隔离防护

基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。

7品种（系）和砧木选择

客商有要求的，按客商要求选定。客商未要求的，应符合GB9847的要求。植物检疫合格。需处

理的，填写《基地种苗处理记录表》（附录A.6）。

8栽植

应符合NY/T5012的要求。

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9栽培管理

9.1土壤管理

9.1.1深翻改土

果实采收后结合施基肥进行扩穴深翻和全园深翻。

扩穴深翻宜在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽80cm，深60cm左右。全园深翻宜将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30cm～40cm。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，然后充分灌水，使根土密接。改土后填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

9.1.2中耕

清耕制果园降雨或浇水后，及时中耕松土。中耕深度5cm～10cm。中耕后填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

9.1.3树盘覆盖和埋草

覆盖材料宜选用麦秸、麦糠、