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餐饮服务食品安全系统操作要求要求规范标准
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一、食品安全管理基本原则
1.1遵循国家相关法律法规，严格执行食品安全标准和要求。
1.2建立健全食品安全管理体系，确保餐饮服务全过程受控。
1.3强化食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和操作技能。
1.4加强原辅料采购、储存、加工、运输、销售环节的管理，确保食品安全。
二、原辅料采购与储存
2.1采购渠道合法，索证索票齐全，确保原辅料来源可靠。
2.2原辅料应符合国家食品安全标准和规定，不得使用过期、变质、有害物质污染的产品。
2.3储存原辅料时，应分区、分类、分层存放，防止交叉污染。
2.4储存场所应
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