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良好农业规范出口胡萝卜操作指南

1范围

本标准规定了出口胡萝卜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。

本标准适用于出口胡萝卜的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB5749生活饮用水

GB8079蔬菜种子

GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求

NY5084无公害食品胡萝卜

NY/T5085无公害农产品胡萝卜生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准：

3.1

农药残留Pesticideresidue

残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。

3.2

有害物质Malfeasancematter

对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。3.3

危害分析Hazardassessment

对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。

3.4

溯源体系Systemoftracetothesource

作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。3.5

有害生物Pest

危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。

3.6

IPMintegratedpestmanagement

有害生物综合管理。

3.7

安全间隔期Plantharvestinterval(PHI)

最后一次施药到作物收获间隔的天数。

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4记录保留

种植者应保留胡萝卜各生产环节的原始记录（见附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。

5质量要求

5.1感官要求

符合NY5084的要求。

5.2质量安全要求

符合进口国安全质量标准要求（见附录B）。

6基地选择与管理

6.1基地选择

基地环境条件符合GB/T18407.1的要求，并填写《基地基本情况记录表》（见附录表A.1）。宜选择地势平坦，排灌方便，土层深厚、土壤肥沃疏松、理化状况良好，前2年～3年未种植胡萝卜的壤土或沙壤土地块。

基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在3hm2以上。

6.2基地管理

6.2.1环境监测

新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年～3年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地土壤化学成分检测结果表》（见附录表A.2）、《基地灌溉水质检测结果表》（见附录表A.3）、《基地空气质量检测结果表》（见附录表A.4）。

6.2.2档案

每个胡萝卜生产地块应建立独立、完整的生产记录档案。

6.2.3工作室

基地应建有工作室，面积30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。

6.2.4平面图

面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。6.2.5仓库

基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m2以上。

6.2.6盥洗室

基地应设有盥洗室，且清洁卫生。

6.2.7废物收集设施

基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。

6.2.8隔离防护

基地周围应建立隔离网、隔离带等，或具有天然隔离屏障，防止外源污染。

7整地施肥

7.1清洁田园

清除前茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。

7.2土壤耕翻

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深翻土壤25cm～30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。

7.3整畦

整畦方式因地区、土壤、品种等条件而异。土层较薄、多湿时，宜作高畦，高畦畦宽50cm，畦高15cm～20cm，畦面种两行。

7.4基肥

根据土壤肥力和当地推荐的施肥措施，确定相应的施肥量和施肥方法。基肥施用符合NY/T5085的要求。

施用有机肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基肥施用填写《田间农事活动记录表》（见附录表A.5）。

8播种

8.1品种选择

客商指定栽培品种的，按客商要求选定品种。客商未指定栽培品种的，选用抗病、优质、丰产、抗逆性强的