食品安全自查报告.pdfVIP

食品安全自查报告

2021食品安全自查报告（精选6篇）

食品安全自查报告1

我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报

告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿100人，专职食堂员工二人，食品采购由

后勤主任兼任。幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职

工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习

惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都

做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品采购严把进入关，米、面、油、调料、蔬菜全部定点采购。不购变质

食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室

和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食

用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种

不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫

生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和

原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直

接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当

日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清

除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工

幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地

的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持

的。

在以后的工作中，我园会不断改进，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食

品安全卫生工作方面会越来越做得好。

食品安全自查报告2

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长

期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。进一步加强学校食堂管理的

通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故

的发生。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自

检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体

安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强

食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理

好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及

责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次

的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。

三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全

检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管

理比较规范、到位，操作规程明确。但是库房安全状况较差，属于临时搭建的房

屋，给打扫卫生带来了一定的难度。

四、主要存在的问题

1、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。学校食堂设施设备简陋、

不配套。

五、整改措施

为有效切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通

过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人

心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按

照《食品卫生法》进行操作。

（2）、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生

水冷水，教育学生增强自我防护意识。