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ICS65.150
CCSB50
T/XMSSAL
厦门市供厦食品安全团体标准
T/XMSSAL0134—2024
水产养殖管理规范
Managementspecificationforaquaculture
2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
厦门市食品安全工作联合会发布
T/XMSSAL0134—2024
目录
目录I
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义2
4基本条件3
5场地环境3
6养殖管理4
7疫病管理5
8储存和运输6
9追溯体系7
10档案管理8
附录A（资料性）养殖场平面示意图错误！未定义书签。
附录B（规范性）渔业用水水质要求错误！未定义书签。
附录C（规范性）冷藏冷冻水产品储存、运输温度控制要求错误！未定义书签。
附录D（资料性）水产品养殖生产农事操作记录错误！未定义书签。
附录E（资料性）水产养殖场现场检查14
参考文献17
I
T/XMSSAL0134—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。
本文件起草单位：厦门市农产品质量安全检验测试中心、集美大学、厦门市疾病预防控制中心。
本文件主要起草人：周振宇、陈其煌、李传勇、周常义、陈嘉伟、莫雯茜、赵冉、黄和勇、曾志杰、
汤惠华、晋宏、甘玉晶。
II
T/XMSSAL0134—2024
水产养殖管理规范
1范围
本文件规定了水产养殖的术语和定义、基本条件、场地环境、养殖管理、疫病管理、储存和运输、
追溯体系、档案管理的基本要求。
本文件适用于3.1定义的大型水产养殖场。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB11607渔业水质标准
GB13078饲料卫生标准
GB/T29568农产品追溯要求水产品
GB/T30743赤潮灾害处理技术指南
GB/T36192活水产品运输技术规范
GB/T37689农业社会化服务水产养殖病害防治服务规范
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T755绿色食品渔药使用准则
NY/T3204农产品质量安全追溯操作规程水产品
NY/T3616水产养殖场建设规范
SC/T0004水产养殖质量安全管理规范
SC/T1008淡水鱼苗种池塘常规培育技术规范
SC/T1132鱼药使用规范
SC/T6041水产品保鲜储运设备安全技术条件
SC/T701
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