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2024年公司员工食堂管理制度

公司员工食堂管理制度1

1、在食堂就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、讲卫生、讲公德。

2、员工须按时就餐，早上7:30—8:30,中午12:00—13:00,下午17:30-18:

30。如因特殊情况就餐时间有所调整，应提前告知食堂工作人员,做好饭菜备用安排。

3、公司发放的就餐餐具，员工自行保管，如有遗失髓坏应照价赔偿。瓷碗10元/个，卫

生餐盘及小碗45元/套（餐盘25元，小碗20元），筷子3元傲。

4、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭、打菜及清洗餐具，无特殊情况不准帮忙代打、

代洗餐具。不准拥挤、插队，不准在食堂内追逐打闹，大声喧哗，随地吐痰。

5、打饭队伍若过长或过于拥挤，可先到食堂候餐处等候，待打饭队伍疏松些时，再去排队

打饭，为食堂内人员行走予更留空间。

6、剩余饭菜不得随意倒在餐桌上或地上，须倒入指定地点。

7、用餐后要清理桌面上的饭菜，自觉倒入指定的桶内。

8、用餐完餐具清洗后，按规定存放在指定的编号餐柜内，要求摆放整齐统一。餐柜内不得

摆放与就餐无关的.物品。对于餐具摆放不规范的，我们实行第一次提醒，二次警告，三次处罚

的规定。达到三次者罚款20元，并在全公司进行通报批评。

9、就餐结束后，不要在食堂内逗留，如确实需要在食堂内等候的，可到食堂候餐处等候,

为后续就餐人员提供方便。

公司员工食堂管理制度2

一、总则：

为规范员工食堂管理，保证员工食堂正常、有序运转、不断提高工作餐服务质量，特制订本

制度。

二、职责划分

1、食堂分员工食堂、贵宾食堂。两边食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。

2、综合办负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

三、基本内容

1、员工餐的标准：

(1)员工餐的餐食规格：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。

(2)餐食费用标准：目前公司员工餐费标准：8元/人/天。

2、员工餐的费用及质量控制：

(1)鱼类、肉类、禽类、蔬菜类等由堂专人按需采购，专人验收物的质和量，不符合

卫生要求的品坚决退换。堂佐料、大米等由综合办统一定点采购,专人验收，入库后由专人

保管。

(2)采购人员每日或每次都必须列好采购明细，注明采购项目、单价、数量等信息，除菜

场外均需索要正规发票；

验收人员需对每次采购回的物品进行质量、重量、数量、规格等方面的核实验收，并在采购

明细帐单上签字认可，要做到帐物一致。采购人员必须每天将采购票据、明细等报至综合办入帐。

(3)综合办每月应不定期抽查一次，了解市场行情并核实进货的价格和质量。

四、堂工作人员工作原则及卫生要求：

1、工作人员要树立全心全意为职工服务的思想，讲究职业道德文明服务,态度和谟主动热情,

礼貌待人，热爱本职，认真负责.做到饭熟菜香，味美可口，品足量，达到员工、领导的满意。

2、爱护公物.堂的一切设备，餐具有登记，有帐目对放置在公共场所内的任何物件，不得随便

搬动或拿作它用.不得无故损坏各类设备，餐具，否则按价赔偿。

3、堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。

4、炊事人员要讲究卫生.做到勤洗手，勤剪指甲，勤换，洗工作服,工作时间要穿戴工作衣帽。

5、品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。

6、经常保持堂和餐厅的环境整洁，坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。餐厅每

次用餐过后都必须全面彻底清扫干净，垃圾要及时清理。

7食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗消毒。

8清洗食品必须按照初洗精洗清洗过程严格分开。

五食堂采购制度：

1不得采购加工腐烂变质假冒伪劣