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虎耳草多酚的抗氧化能力实证研究

摘要

虎耳草多酚类物质含量丰富，生长地区广泛，易于栽培，具有极高的药用与食用价值。用虎耳草为原料，经过闪氏提取器打碎后，使用乙醇溶液为溶剂进行虎耳草多酚物质的提取，提取产物经过大孔吸附树脂进行纯化后进行高效液相色谱分析。通过实验可知虎耳草的闪氏提取最优方案为料液比1:30、体积分数40%、提取电压80V、提取时间90s，在此实验条件下多酚提取率为2.50%。多酚抗氧化性实验表明虎耳草多酚具有良好的抗氧化能力且抗氧化能力在一定浓度范围内有线性关系，虎耳草多酚对超氧自由基具有良好的清除效果，对羟基自由基的清除能力略差，对DPPH清除率最