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酒⽔销售技巧与话术

酒⽔销售技巧与话术

下⾯为yjbys⼩编为您收集的销售⼼理学中酒⽔销售技巧与话术，希望对你有帮助。

酒⽔销售技巧与话术

酒吧经营的主要内容是向客⼈提供酒⽔，酒⽔是顾客消费的主要对象，因此，对酒⽔从业⼈员来说，掌握⼀些酒⽔销售技

巧与话术是⾮常有必要的。今天⼩九哥为⼤家整理了酒⽔销售的技巧，并根据不同消费者、不同场合进⾏了话术总结，希望对

酒类销售⼈员有所帮助。

⼀：基本功

记牢酒⽔的价格、产地、⾹型、⼝感等内容。为回答客⼈的问题准备、流利打好扎实的基础功。在推销时切忌不要使⽤模

棱两可的语⾔，如：差不多、也许、好像等不确定词语。可以使⽤称赞的语⾔：先⽣，您真的很有眼光，XXX使我们店⽬前

销售最好的酒⽔之⼀。

⼆：察⾔观⾊

1、⽬的：我们在与客⼈短暂的接触后，应能准备的判断出客⼈的消费⽔平，只有这样才能有针对性的为客⼈推销满意的

酒⽔。

2、技巧：

A:外貌、着装。穿戴看透⼈的⼼。认识了解品牌。

B：客⼈之间的聊天，通过客⼈之间的沟通聊天了解到消费性质。

C:眼神，通过客⼈看菜单的眼神，辨别出客⼈的.意图。

三：推销的各种技巧与话术

推销技巧：在给客⼈推荐酒⽔饮料的时候，要多项选择疑问句。如：先⽣，您好!今晚我们是喝点⽩酒、红酒还是来点其

它的呢!当客⼈确定了其中⼀种品种时，再主动报出该类酒⽔的更多品种让客⼈进⾏选择。推销时切忌不要⽤单项询问的⽅

式。如：先⽣，您好!今晚我们喝点饮料嘛!如果这样的询问⽅式，会提醒客⼈考虑是否需要饮料，缺乏引导性。成功的推销⼈

员要学会如何引导客⼈消费。推销的机遇⽆处不在。

1、餐前推销技巧：当客⼈点完菜后可直接点酒⽔，结合⾃⼰收集到的信息(客⼈菜品的消费及通过聊天是收集到的信

息)，作出合理的推销。

话术：先⽣，您好!今晚我们是喝点⽩酒、红酒还是来点其它的呢!

如果客⼈⾃带⽩酒，先⽣，您好!今晚我们是喝点酸奶、果醋、鲜榨果汁还是来点其它饮料!如果客⼈犹豫，正好找到机遇

说：今晚您喝的是⽩酒，要不来点⽆糖酸奶吧!能保护胃。

2、餐中推销技巧：如果我们餐前推销失败，我们可以利⽤酒“过三巡，菜过五味”，宴席随之会进⼊⼀个⾼潮。这时，服

务员不失时机的推销酒店的菜品和酒⽔往往都能够获得成功。

3、餐后推销技巧：餐后客⼈都有醉意了，可以提醒客⼈说：先⽣，您看⼤家都喝得很⾼兴了，要不给各位来点蜂蜜⽔或

者果醋、酸枣汁醒酒。

4、对⼩朋友的推销技巧

⼩朋友到酒店就餐⼀般都是由⽗母带着，对于不是经常光顾餐厅的⼩朋友来说，对餐厅的⼀切都会感到新鲜。如果要问⼩

朋友喜欢吃什么菜，他们⼀般都说不上来，但在挑选饮料上却恰恰相反。由于电视⼴告的作⽤，⼩朋友对饮料的种类如数家

珍。在接待⼩朋友时，要考虑⼀下推销那种饮料才能让他喜欢。同时也要顾虑⽗母的意见，所以建议推销健康饮料。

5、对⽼年⼈的推销技巧

向⽼年⼈推销饮品时要注意营养结构，重点推荐含糖量低、健康的饮品。如：您⽼不如品尝⼀下我们店的特⾊饮品、含“

糖底、营养丰富，还价廉物美。您不妨试⼀试”!

6、对情侣的推销技巧

情侣去酒店⽤餐有时不光是为了吃饭，往往还⽐较注重餐厅的环境和氛围。浪漫的就餐氛围会吸引更多的情侣光顾。服务

员在⼯作中要留⼼观察，如果确定就餐客⼈是情侣关系，服务员可以针对男⼠要⾯⼦、愿意在⼥⼠⾯前显⽰⾃⼰的实⼒与⼤⽅

的特点，可适当推销⼀些价格稍⾼的饮品。

7、对爱挑剔客⼈的推销技巧

在⽇常⼯作中，服务员经常会碰到⼀些对餐厅软件“”和硬件“”评头论⾜的客⼈。对于爱挑⽑病的客⼈，服务员⾸先要以最

⼤的耐⼼和热情来服务，对客⼈所提意见要做到有则改之“，⽆则加勉，不卑不亢，恰当解答”。要尽可能顺着客⼈的意思去回

答问题。在推销酒⽔时，要多征求客⼈的意见，如：先⽣“，不知道您喜欢什么⼝味的饮料，您提⽰⼀下好么，要不我给您推

荐⼏款现在销售不错的饮品?”要切记，⽆论客⼈如何挑剔，都要保持微笑。

8、对犹豫不决客⼈的推销技巧

有些客⼈在点饮品时经常犹豫不决，不知道该点那个好。这种客⼈⼤多属于随波逐流“”型的，没有主见，容易受别⼈观点

的左右。因此，对这些客⼈，服务员要把握现场⽓氛，准确地为客⼈推荐出你想销售的饮品，并对所推荐的饮品加以讲解。⼀

般这类客⼈很容易接受推荐的饮品。很多情况是客⼈选了半天什么都没点，所点的全都是服务员的推荐。

9、对消费⽔平不⾼的客⼈的推销