QYHS 0001 S-2014 云南云河生物科技有限责任公司 植物浓缩饮料.docxVIP

ID2617

云南省食品安全企业标准

Q/YHS0001S—2014

植物浓缩饮料

2014-11-16发布2014-11-26实施云南云河生物科技有限责任公司发布

Q/YHS0001S—2014

前言

我公司生产的植物浓缩饮料是以香薷、荷叶、甘草、芦根、淡竹叶、栀子为主要原料，经清洗、提取、浓缩、调配、灌装、包装等工艺加工制成。根据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》的规定制定本标准，作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。

本标准的安全性指标按照GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB17325-2005《食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》制定，其余指标根据《其他饮料类生产许可证审查细则(2006版)》及产品的实际情况制定。

本标准由云南云河生物科技有限责任公司提出并起草。本标准主要起草人：王继陈

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Q/YHS0001S—2014

植物浓缩饮料

1范围

本标准规定了植物浓缩饮料的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以香薷、荷叶、甘草、芦根、淡竹叶、栀子为主要原料，经清洗、提取、浓缩、调配、灌装、包装等工艺加工制成的植物浓缩饮料。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T5009.2食品的相对密度的测定

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T19618甘草

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局第75号令[2005]《定量包装商品计量监督管理办法》

3技术要求

3.1原辅料要求

3.1.1香薷、荷叶、芦根、淡竹叶、栀子：应无腐烂、无霉变、无虫蛀，并符合相应的食品标准和有关规定。

3.1.2甘草：应符合GB/T19618的规定。

3.1.3生产加工用水：应符合GB5749的规定。

3.1.4其他原辅料：应符合相关食品安全标准及有关规定，不得使用非食品原辅料。

3.2感官要求

应符合表1的规定。

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Q/YHS0001S—2014

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

具有该品种应有的色泽

取适量样品置于洁净干燥的玻璃器皿中，在自然光线下目视、鼻嗅、口尝。

气味、滋味

具有该品种应有的气味和滋味，无异味

组织形态

液体分散均匀，允许有少量沉淀

杂质

无肉眼可见外来杂质

3.3理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

相对密度≥

1.08

GB/T5009.2

总砷(以As计),mg/L≤

0.5

GB/T5009.11

铅(以Pb计),mg/L≤

0.3

GB5009.12

二氧化硫残留量(以SO?计)

按GB2760的规定执行

GB/T5009.34

3.4微生物指标

应符合表3的规定。

表3微生物指标

项目

指标

检验方法

菌落总数，CFU/mL≤

1000

GB/T4789.21

大肠菌群，MPN/100mL≤

30

霉菌，CFU/mL≤

20

酵母，CFU/mL≤

20

致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)

应符合GB29921的规定

3.5净含量

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按JF1070规定方法进行检测。

3.6食品添加剂

3.6.1食品添加剂质量应符合相应食品安全标准