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饲用枯草芽孢杆菌制剂制备工艺研究
Bacillussubtilis
摘要：枯草芽孢杆菌()是经常使用的饲用微生态制剂之一，因
其具有较高的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性，具有较强的生物夺氧能力、耐高温高
压、易贮存等特点，对增进动物营养的消化吸收、提高动物的饲料转化率、防病和
增进生长起到重要作用，因此被愈来愈多地研制成饲用微生态制剂。本文以枯草芽
孢杆菌为对象，系统地研究了枯草芽孢杆菌制剂的制备工艺，其中包括发酵培育基
的优化研究、发酵罐培育研究和发酵后处置促芽孢形成的研究，大体形成了一套完
整的生产工艺。结果说明：蔗糖为最正确碳源、蛋白胨为最正确氮源，MgSO·7HO
42
和MnSO均对枯草芽孢杆菌的生长有增进作用。通过正交实验确信了最正确的培育
4
基组成为：蔗糖15g/L、蛋白胨4g/L、NaCl5g/L、KHPO2g/L、KHPO·3HO4
24242
g/L，MnSO0.4g/L、MgSO·7HO2g/L、pH。发酵罐培育验证了由正交实验确
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信的最正确培育基。采纳了两种不同的方式促使芽孢形成：一是加入金属离子促芽
2+2+
孢形成。Mn对芽孢形成增进作用最强，在Mn的作用下，发酵液中的最终芽孢形成
率达到%。另一是干燥促芽孢形成，干燥能够极大地增进芽孢的形成，其中尤其以
冷冻干燥成效最正确，其芽孢形成率达到%，喷雾干燥的方式达到%。在各类干燥
促芽孢形成的方式中，冷冻干燥时芽孢率最高，较为理想。而喷雾干燥的芽孢的率
也相当高，只是略低于冷冻干燥，且喷雾干燥周期短，操作简单，耗能低，本钱也
低，适合大规模工业生产。
关键词：枯草芽孢杆菌；微生态制剂；芽孢；培育基优化；促芽孢形成
ResearchonthePreparationprocessof
FeedingBacillussubtilisprobiotics
Abstract：Bacillussubtilisisonekindofstrainwhichiscommonlyused
infeedingprobiotics.Becauseofitshighprotease,lipaseandamylase
activities,Ithasastrongbiologicalcaptureoxygencapacity,tolerance
tohightemperatureandhighpressureandeasystoragefeatures,whichplays
animportantroleinpromotingthedigestionandabsorptionofanimal
nutrition,improvingfeedconversionrateofanimals,preventingdisease
andthepromotinggrowth,whichhasbeenmoreandmoreusedtoresearchon
feedingprobiotics.Inthispaper,theresearchobjectisBacillussubtilis,
Bacillussubtilis
thepreparationformulationsofprobioticswerestudied
systemly,includingtheoptimizationoffermentationmedium,bioreactor
culturestudyandferme
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