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2024_2025学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取练习含解析新人教版选修1.docVIP

2024_2025学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取练习含解析新人教版选修1.doc

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    课题2胡萝卜素的提取

    一、选择题

    1．下列有关胡萝卜素及其提取的叙述，正确的是()

    A．胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，易溶于乙醇

    B．微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的方法之一

    C．提取胡萝卜素时可采纳石油醚、酒精、丙酮等作萃取剂

    D．萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素的挥发

    解析：选B胡萝卜素为橘黄色结晶粉末，不溶于水，微溶于乙醇。提取胡萝卜素时常用石油醚作萃取剂，酒精与水互溶，丙酮沸点低，不适合作提取胡萝卜素的萃取剂。萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发。

    2．提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都须要加热，

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