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维普资讯
・专论综述・
ＥＭ制剂在畜牧养殖业中的应用性研究及发展前景
张保全，朱年华
（江西农业大学动物科技学院，江西南昌３３００４５）
【摘要】ＥＭ制剂广泛应用于畜牧生产，它具有促进畜禽生长发育、提高饲料报酬、增强防病能力和改善生态
环境等作用，本文就ＥＭ制剂的特性、作用机理、应用及影响其作用的因素，发展前景进行综述。
【关键词］ＥＭ；有效微生物；活菌制剂；影响因素
【中图分类号１Ｓ８１８．９【文献标识码】Ａ【文章编号１１６７２—２０７８（２００６）０９—００１１—０４
ＴｈｅＡｐｐｌｉｅｄＲｅｓｅａｒｃｈａｎｄＦｏｒｅｇｒｏｕｎｄｏｆＥＭＰｒｅｐａｒａｔｉｏｎｉｎＣａｔｔｌｅＢｒｅｅｄｉｎｇ
ＺＨＡＮＧＢａｏ—ｑｕａｎ，ＺＨＵＮｉａｎ－ｈｕａ
（ＪｉａｎｇｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＮａｎｃｈａｎｇＪｉａｎｇｘｉ３３００４５）
［Ａｂｓｔｒａｃｔ］ＥＭｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｉｓａｐｐｌｉｅｄｉｎｐａｓｔｕｒａｇｅ，ｉｔｈａｖｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆａｃｃｅｌｅｒａｔｉｎｇａｎｉｍａｌｓｇｒｏｗｔｈ，ｅｎｈａｎｃｉｎｇｆｅｅｄｒｅｗａｒｄ，
ｒｅｉｎｆｏｒｃｉｎｇｃａｐａｃｉｔｙｏｆＰｒｅｖｅｎｔｉｏｎａｎｄｉｍｐｒｏｖｉｎｇｈｔｅｅｃｏｌｏｇｉｃａｌｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，ｅｔｃ．ｈｔｉｓａｒｔｉｃｌｅｇｉｖｅｓｎａｏｖｅｒｖｉｅｗｏｆｃｈａｒａｃｔｅｒ－
ｉｓｔｉｃｓ，ｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ，ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ，ｆａｃｔｏｒａｎｄｆｏｒｅｇｒｏｕｎｄ．
［ＫｅｙｗｏｒｄｓｌＥＭ；ＥｆｆｅｃｔｉｖｅＭｉｃｒｏＯｒｇａｎｉｓｍｓ．ａｌｉｖｅｂａｃｔｅｒｉｕｍｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ：ｉｎｆｌｕｅｎｃｉｎｇｆａｃｔｏｒ
随着微生态学的建立和发展，用以改善动物肠状液体，ｐＨ在３．５～５．０之间，每毫升中所含活性菌
道微生态平衡的ＥＭ制剂也随之发展起来。ＥＭ是数不少于１０。个。
种微生态制剂的简称，源于英文有效微生物群ＥＭ的代表性菌种及其特性如下。
一
Ｅ（ｆｆｅｃｔｉｖｅＭｉｃｒｏＯｒｇａｎｉｓｍｓ）的缩写。它是由日本琉
１．１乳酸茵
球大学的比嘉照夫教授于８０年代初研制而成的一
乳酸菌是能够分解糖类以产生乳酸为主要代
种新型饲料添加剂。是由光合细菌、放线菌、酵母
谢产物的无芽抱的革兰氏阳性菌，厌氧或兼性厌氧
菌和乳酸菌等ｌ０个属８０多种微生物复合培养而
生长，在ｐＨ３．０～４．５酸性条件下能够生存。包括
成的微生物群，２０多年来的研究表明，ＥＭ在促进
乳杆菌属、链球菌属、明串珠菌属等。通过生物拮
畜禽生长，提高抗病能力，清除粪尿恶臭，改善生态
抗，降低ｐＨ值，提高挥发性脂肪酸浓度，阻止和抑
环境等方面具有显著作用，已经在日本、美国、法国
制病菌的侵入和定植，维持正常生态平衡。乳酸菌
等全球９０多个国家和地区广泛应用，取得良好效
能够分解常温下不宜分解的木质素和纤维素，合成
果。我国从
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