营养师指导试题练习试题及答案.doc

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营养师指导试题练习试题及答案

1.下列哪项不是钙缺乏的防治对策？

A、多吃富含钙的食物

B、适当接受阳光照射，促进维生素D合成

C、摄入量不足时，可考虑钙补充剂

D、钙补充剂没有不良反应

E、奶制品是膳食钙的主要来源

【正确答案】：D

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2.食物的生物性污染一般来自哪些环节？

A、加工人员携带污染

B、土壤和水中带有

C、食物原料携带

D、不同食物原料交叉污染

E、以上都是

【正确答案】：E

解析：暂无解析

3.测量皮褶厚度最重要的3个部位是

A、肱三头肌部、肱二头肌部、肩胛下角部

B、肱二