《供厦食品 羊肉》.pdf

ICS67.120.10

CCSX22T/XMSSAL

厦门市供厦食品安全团体标准

T/XMSSAL0126—2024

供厦食品羊肉

FoodforXiamen-Mutton

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

厦门市食品安全工作联合会发布

T/XMSSAL0126—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

I

T/XMSSAL0126—2024

供厦食品羊肉

1范围

本文件规定了供厦食品羊肉的术语和定义、要求、包装及冷链控制。

本文件适用于供厦食品鲜羊肉、冷却羊肉和冷冻羊肉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.6食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.17食品安全国家标准食品微生物学检验肉与肉制品采样和检样处理

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB/T9961鲜、冻酮体羊肉

GB18394畜禽肉水分限量

GB/T20741畜禽肉中地塞米松残留量测定液相色谱-串联质谱法

GB/T20755畜禽肉中九种青霉素类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T21311动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱串联质谱法

GB23200.92食品安全国家标准动物源性食品中五氯酚残留量的测定液相色谱-质谱法

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB31650.1食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量

GB31658.5食品安全国家标准动物性食品中氟苯尼考及氟苯尼考胺残留量的测定液相色谱-

串联质谱法

GB31658.17食品安全国家标准动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定

液相色谱-串联质谱法

GB31658.20食品安全国家标准动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定液相色

谱-串联质谱法

GB3