供应链视角下调味品制造企业的成本控制研究 —以海天味业为例 .pdfVIP

供应链视角下调味品制造企业的成本控制研究—以海天味业

为例

在当今市场竞争日益激烈的环境下，企业必须致力于成本控制

以优化资源利用和提高利润。对于制造业而言，供应链是实现

成本控制的重要途径之一。本文以中国调味品市场领军企业海

天味业为例，从供应链视角探讨调味品制造企业的成本控制策

略。

一、供应链管理对于成本控制的重要性

供应链管理是由供应商、制造商、批发商、零售商等多方参与，

共同实现产品或服务的提供，从而使企业与市场环境相协调的

一种策略和操作系统。在供应链管理中，企业需要根据市场需

求与供应商协调采购原材料并合理分配生产资源，挖掘合理的

物流方式，满足客户需求。有效的供应链管理能够帮助企业快

速响应市场需求，提高资源利用率，降低成本。

对于调味品制造企业而言，供应链管理将成为降低生产成本和

提高质量的关键。例如，在采购原材料时，海天味业可以通过

与供应商建立长期合作关系并采用一批量的采购模式，谈判折

扣并降低采购成本。在库存管理中，海天味业采用“先入先出”

原则，及时清理过期的原材料库存，最大限度地提高了生产资

源利用率和减少浪费。通过优化供应链，海天味业进一步降低

了成本，增强了市场竞争力。

二、海天味业的成本控制策略

1.产品差异化

为了抵制市场竞争对成本的冲击，海天味业实施了产品差异化

战略。该策略强调给予顾客不同的产品品质和服务体验，满足

不同人群的需求，在市场中建立品牌优势。由此，海天味业在

产品设计、研发，包装、销售等方面下了巨大的智力和物力成

本，但它带来了客户满意度的显著提高，并促进了销售额和收

益的增长。增长带来的规模经济效益，反过来又具体表现在各

环节的成本和效率的再次优化。

2.生产成本控制

海天味业在生产成本方面采取了一系列措施。首先，海天味业

采用多级生产线，进行逐级控制，理顺流程，实现生产的分段、

分流、分工，降低了生产成本。其次，海天味业通过延长原材

料库存期、扩大采购规模，大幅度降低了原材料采购成本。此

外，海天味业采用全员参与的班组管理、KPI考核等方式，以

上下游关系为核心，强化了质量管理。以此，可以减少不良品

率，控制人员成本，提高产品的一致性和整体质量水平。

3.积极协调供应链

海天味业通过和供应商和谐协作、交流沟通，并提升供应商整

合能力，建立起了合作互惠、稳定可持续的供应链关系。海天

味业通过长期合作，谈判优惠信任关系，有效的控制成本，并

促进供应链各方协同合作。通过供应商对企业产生的价值评估

体系，以及多个评估指标来考察供应商，弱者淘汰/壮者愈强，

减少了企业对于采购成本和锁定业务中的错误风险。

三、结论

从海天味业的成本控制策略中，我们可以看出，在制造行业中，

供应链管理的重要性是不容小视的，它关系到企业的竞争力和

市场占有率等关键指标。同时，成本控制可以通过差异化产品、

生产成本管理和积极协调供应链等手段来实现。海天味业在实

际操作上，充分利用了供应链管理的方式来降低成本、提升质

量，不断提高整个产业的效率和客户满意度。这些策略的实施

相互补充，相互配合，才形成了海天味业的一个完整的供应链

生态系统，不断为公司的长远发展提供支撑。在未来的竞争中，

供应链管理将会持续成为企业提高能力的重要手段。