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EM在畜牧业中的应用及发展前景

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刘炳义，邱海芳，王守江，陈飞，李振华，于光芝

（潍坊市畜牧局,山东省，潍坊市，261041）

摘要：EM作为一种纯天然、无公害的生物制剂，由多种正常菌群微生物制成，在加强肠道防

御、防治疾病、提高饲料转化率、提高畜禽产品质量等方面发挥着重要的作用，在畜牧生产中

有广泛的应用前景。本文就EM种类及其特点、作用机理、应用现状、影响因素与发展前景进

行简要概述。认为应积极推广应用EM制剂,以促进畜牧业健康持续发展。

关键词：EM，作用机理，应用现状，影响因素，发展前景

TheAppliedandForegroundofMicroorganisms（EM）in

AnimalProduction

LIUBin-yi,QIUHai-fang,WANGShou-jiang,CHENFei,LIZheng-hua,YUGuang-zhi

(WeifangAnimalHusbandryBureau,Shandong,Weifang,261041)

Abstract:EMpreparationisakindofpurenatural,harmlessbiologicagents;itismadebymany

andforeground.Inordertopromotethehusbandryhealthilyandcontinuously,EMshouldbe

andappliedpositively.

popularized

Keywords:EM,effectiveorganisms,application,influencingfactor,foreground

EM是日本比嘉照夫教授发明的一种新型复合微生物菌剂，有5科10属80多

种功能各异的有效微生物群组成，经独特工艺复合培养而成。通过调整动物肠道内

微生物群之间的优劣势关系，恢复并维持微生物的生态平衡，代谢产生多种酶、维

生素、氨基酸等物质，提高机体的免疫力，从而达到提高动物生产性能、防治疾病

以及改善畜产品质量的目的，有较高的推广价值。

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刘炳义，男，1962年生，潍坊市畜牧局，潍坊，261041.Email：wflby_2007@163.com.

1EM的种类及特点

EM制剂由通常认为是安全的、可直接饲用的微生物组成，这些菌种的耐酸性、

耐热性等均较好，能存活于动物胃肠道中，活菌产生的各种消化酶、氨基酸等有机

物，有利于机体的消化吸收；这些菌种在动物体内能使pH值降低，产生抗菌蛋白

或细菌素，有效地抑制病原微生物；这些菌种既有需氧菌又有厌氧菌，能在动物胃

肠道内迅速形成一个复杂而稳定的微生态系统。

1.1光合细菌

光合细菌是含有光合色素，利用太阳能进行光合作用的一类微生物。在嫌气性

条件下，能够利用动植物体内的分泌物、有机物和有害气体等为基质，合成糖类、

氨基酸、维生素等生物活性物质。除此之外，菌体本身含有丰富的蛋白质、维生素、

辅酶Q、抗病毒物质和生长促进因子。

1.2乳酸菌

乳酸菌是动物肠道内的正常菌群之一，能使糖类发酵，产生乳酸。在厌氧条件

下，乳酸菌有较强的分解蛋白质和脂肪的能力，促进消化吸收。可以阻止和抑制多

种革兰式阴性菌的侵入和定植，维持正常生态平衡，增强机体抗病力。乳酸菌还能

合成各种氨基酸和维生素，产生消化酶类，有助于食物消化和营养吸收，促进新陈

代谢。

1.3酵母菌

酵母菌是单细胞真菌，在动物肠道内含量较少。酵母菌发酵有机物，大幅度提

高其蛋白质、维生素、氨基酸等生物活性。酵母菌菌体本身富含蛋白质、纤维素和

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多种酶类，可以加强消化吸收功能，调节肠道微生态平衡，增强动物机体抗病力。

1.4芽孢杆菌

芽孢杆菌是一类革兰氏阴性需氧菌，在动物体内少量存在。芽孢杆菌可以降解

纤维素、淀粉、蛋白质等大分子物质；还能产生上百种抗生素。因此，芽孢杆菌具

有促进消化和抑菌的作用。

2EM的作用机理

2.1加强