《微生物与人类的关系》-完整版课件课件.pptx

第2节微生物与人类的关系

复习：微生物在生物圈中的作用微生物代谢类型自养异养腐生寄生分解者消费者生产者

一、微生物广泛用于食品生产

观看视频：徽州毛豆腐

通过观看视频，我们知道徽州毛豆腐的制作需要酵母菌的帮忙。其实微生物与我们的生活是紧密的联系在一起的。

可食用的▲香菇▼木耳▼双孢菇▼鲍鱼菇▲金针菇

虫草灵芝可制药的

???酵母菌葡萄酒馒头面包啤酒白酒

乳酸菌醋酸菌醋酸奶泡菜

1、洗、切。2、烫。3、煮料液（胡椒、辣椒等）。4、入坛封闭。（再加点白糖）活动：自制泡菜

2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？讨论：造成缺氧环境，利于乳酸菌（厌氧菌）生存，也可以控制杂菌繁殖。乳酸菌，来源于蔬菜、料液为乳酸菌提供营养

1、酵母菌酿酒酵母面包酵母葡萄酒酵母烤面包、蒸馒头酿制白酒和啤酒制作葡萄酒2、醋酸菌酿醋3、乳酸菌直接食用或制药4、蘑菇、木耳、灵芝等真菌制酸奶、制泡菜（单细胞真菌）（细菌）（细菌）小结：微生物与食品

1、病毒使人患病。艾滋病是由艾滋病病毒引起的。这种病毒在人体的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞使人体免疫力下降。艾滋病毒二、有些微生物使人患病

细菌性痢疾是一种常见的肠道传染病，引起患者表现为腹痛、腹泻等。2、细菌使人患病。痢疾杆菌

3、真菌使人患病。玉米感染黄曲霉灰指甲、足藓

毒蝇鹅膏菌美丽粘草菇注意不要误食毒蘑菇

1、艾滋病病毒2、菌痢3、肝癌4、误食后引起中毒痢疾杆菌（细菌）黄曲霉（真菌）毒红菇、毒蝇蕈、毒粉褶菌结核杆菌5、结核病6、肺炎肺炎双球菌小结:微生物与疾病

头孢霉素青霉素三、微生物在医药工业中应用广泛1、真菌产生的抗生素

观看视频：青霉素的发现

卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素2、放线菌产生的抗生素放线菌

青霉素、头孢霉素1多数含有丰富的维生素。链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素3抗生素的作用酵母菌2抗生素真菌产生放线菌产生小结:微生物与医药抗生素不仅可以防治人类的某些疾病，还可以预防家禽和家畜的某些疾病。放线菌

四、微生物的应用前景1、利用秸秆、粪便和产甲烷细菌生产沼气

照明取暖四、微生物的应用前景1、利用秸秆、粪便和产甲烷细菌生产沼气做饭

干扰素2、人们通过基因工程利用微生物来生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。胰岛素

4、微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有广阔的应用前景。3、利用寄生性细菌和病毒来治疗疾病防治农林害虫。苏云金杆菌5、在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。

请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来１、制作面包２、制作泡菜３、制取沼气４、生产抗生素５、制醋６、白酒啤酒A甲烷细菌B放线菌C酵母菌D乳酸杆菌E醋酸菌

1艾滋病是有下哪那种微生物引起的（）A细菌B真菌C酵母D病毒BD3下列物质中具有致癌作用的是（）A红曲霉产生的红曲霉素B黄曲霉产生的黄曲霉素C根霉产生淀粉酶等酶类D青霉产生的青霉素2青霉素是青霉分泌的一种抗生素，为20世纪医学上的重大发现，青霉属于

?A细菌B真菌C放线菌D衣原体B退出练一练