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【酒店管理论文】酒店管理存在的问题及对策2篇

（一）

一、我国酒店管理中存在的问题

1.酒店缺乏专业的人才。我国酒店行业发展于20世纪80年代,到了90年代后发展的就更为

迅猛。虽然发展的速度飞快,但由于在初始阶段时候,从业的人员一般不需要有什么专业的技

能,所以在人员的运用上没有像别的行业那样受到广泛的重视。这就不仅影响了酒店行业的

发展与创新。而且同时也更加影响了对专业人才的培养。进而导致了酒店专业人才的短缺。

人才的缺失致使在一些管理的水平上没有办法跟国外的一些高级酒店相比较。虽然现在的一

些大专院校设有酒店管理专业,但是一般的毕业生不愿意从事此行业,这又导致了酒店管理在

人才上的受限。另外,酒店人员的流动现象也是很严重的,这不仅造成了人才的流失。也加大

了酒店的投资。从整体来看就是缺乏职业的管理人员和职业的一线员工。

2.管理的模式尚不完善。目前,我国的大多数酒店管理体制中存在的问题颇多,我国的酒店一

般多是一些小规模的酒店。由于地理位置上存在着差异,所以在发展上也是不平衡的。不能

够完全适应当今世界酒店行业的发展趋势。另外最主要的就是在管理模式上,没有一套系统

的,完善的管理体制。大多数还在管理上墨守成规的沿用老的套路。在实际的应用中缺乏灵

活的应变性管理,组织结构层级制度非常死板,缺乏应有的伸缩性和柔韧性。

3.缺乏主体的价值观而导致企业对文化建设不足。现在很多酒店行业为了追逐更多的经济利

益,而忽视了对自己企业文化的建设。其实,酒店企业的文化一般就是根据自己的酒店特点,

为了达到最终的经营目的,围绕着酒店的发展与生存而建立起来的一种价值观。但是目前的

一些酒店对企业文化建设上不够重视,所以不能形成主体的价值观。我国酒店行业的发展与

发达国家的酒店业还存在着较大的差距。从对于职业热爱的程度上来看差别就更大了,无论

是在酒店的职业经理人上还是一线员工方面,都未能把自己从事的职业当作一种自己的事业

去热爱,总是认为自己是局外人,不用参与酒店的事宜中去。其实归根结底都是酒店缺少了文

化对员工的熏陶,没有让员工形成主体的价值观。

二、解决酒店管理中存在的问题及对策

1.加强对酒店员工的人才培养。酒店应该注重加强对员工的专业培养,提高员工的服务意识,

应懂得人才是企业最宝贵的资源。提升员工对酒店的向心力,凝聚力和归属感。众所周知,各

个酒店之间的竞争其实就是人才之间的竞争。人才是让酒店生存和发展的根本,所以在经营

上要推行以人为本的策略。随着经济全球化,各个酒店业服务的目标也是由原来的全国化的

服务,转为国际化的服务。因此面临的客源也是多元化的,这样就需要更为专业的人才。需要

不断的去提高员工的文化素养和专业技能。文化素养的提高对于企业来说也是非常重要的,

文化素养的提高会加强员工的自身调整和提高其自觉性,激发出每个员工内心的主动性和创

造性。员工技能的加强,会使之更好的投入到工作中去,提高工作的质量,服务于所需的岗位,

为提高企业的整体经济效益发挥更大的作用。所以企业应定期给员工开展职业技能培训的课

程。

2.建立创新完善的管理体制。体制的更新和完善是一个企业改革发展的必经之路,因此建立完

善的管理体制是提升酒店管理水平的有效途径。我国酒店想要有适应国内外竞争环境的能力,

就必须要有不断改变自身发展的能力。对于酒店的运行、方式、原则、制度要定期进行整顿

改革,建立全面的、科学的、合理的管理体制。再通过灵活的机制、有效的规范管理方法去

实施。在管理之中相信会不断的提高各个方面的管理水平和服务质量。

3.保证酒店各个部门的统一协调发展。酒店是一个劳动密集型的产业,由于缺乏有效的规章体

系,经常会出现各个部门之间的不协调。这往往导致一些部门重复工作,导致员工疲劳工作。

这也会使员工工作效率低,反应迟钝等现象时有发生。各部门的统一协调发展是酒店管理的

一个重要因素,各部门之间要加强沟通合作,也包括上下级之间及员工之间的沟通形成良好的

默契配合达到更好的工作效果。因此保证酒店各个部门协调统一的工作,实行轮班换岗,进行

有效调节才能使工作达到事半功倍的效果。

4.酒店文化的创新。一个企业的发展创新,必定要有文化的创新为之服务。文化现在已经成为

各个企业发展道路上的一个指引。尤其是在市场经济条件下企业文化的创新是一个企业的精

神灵魂,是企业员工的精神支柱,它的发展会给企业带来不可估量的经济效益。定期开展文化

活动对于企业的员工文化提升,对各方面事物的认知度会有着极大的作用。企业文化的创新,

对于企业的经济效益的提升是功不可没的。

三、总结

在市场经济条件下,给酒店行业带来的挑战和