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2022年软饮料行业发展趋势分析
我国软饮料行业的进展大致可以分为五次浪潮:
第一次碳酸饮料浪潮,以健力宝、天府可乐等中国可乐、以及
可口可乐、百事可乐为主导;
其次次瓶装饮用水浪潮,20世纪90年月娃哈哈、乐百氏借助
瓶装饮用水兴起快速崛起。
第三次茶饮料浪潮,1996年旭日升冰茶开头热销,康师傅从
1999年开头在茶饮料市场发力,至今市场形成以康师傅、统一、娃
哈哈为主导的三大茶饮料品牌。
第四次果汁饮料浪潮,2022年统一推出鲜橙多果汁饮料一举
胜利。康师傅鲜の每日C、娃哈哈果汁、酷儿、农夫果园等跟进,兴
起果汁饮料消费高潮。
第五次功能性饮料浪潮,2022年消失了以乐百氏的“脉动”、
娃哈哈的“激活”等运动型饮料为代表的功能性饮料新一波浪潮,此
后兴起的王老吉(加多宝)凉茶也带动了整个凉茶品类的浪潮,但是
我们认为凉茶也应当算是功能性饮料的范畴。
饮料行业的下一次浪潮很可能会聚焦在健康、养分、绿色、平
安等特点上,而蛋白饮料中的植物蛋白饮料恰恰符合这些特点,随着
消费者对植物蛋白饮料功能性和健康性的熟悉,植物蛋白饮料将来增
长空间潜力很大。
植物蛋白饮料的详细定义是指以植物果仁、果肉及大豆为原料
1
(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),经过加工、调配后,再
经过高压灭菌或无菌包装制得的乳状饮料。目前常规定义的植物蛋白
饮料就是豆奶、花生露、杏仁露、核桃露、椰汁这几个种类。大多数
豆奶产品为固态饮料,并且市场在渐渐萎缩,目前市场上销售较多的
是杏仁露、核桃露、花生露、椰汁几个品类,此外还有一些复合品类,
如花生牛奶、核桃花生露、核桃杏仁露等。
回顾我国饮料产业的进展过程,不难发觉,现有的饮料市场强
势品牌几乎都是伴随着某一个品类的兴起而成长起来的。在植物蛋白
饮料领域,表现最为突出的是露露和椰树,分别代表了杏仁露和椰汁
两个品类,占据了主要的市场份额,但是植物蛋白饮料的市场容量始
终增速不快,主要是由于品类缺乏创新。
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