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学校食堂食物中毒应急预案

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学校食堂食物中毒应急预案

学校食堂食物中毒应急预案

为了保障在校师生的饮食安全和身体健康，有效预防食物中毒事件的发生，结合我校实际情况，特制定我校食堂食物中毒应急预案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，以抢救师生生命为首要目标，及时采取果断措施，保障师生的生命安全，维护学校的正常秩序。

二、预案制定范围

适用于学校内可能发生的各种食物中毒事件及传染病、群体性食源性疾病和自然因素引起的其他食品安全事故。

三、组织领导

1.学校成立以校长为组长的食物中毒应急处理领导小组，统一领导食物中毒处理工作。

2.及时向上级主管部门报告，并做好中毒事件的调查和上报工作。

四、食物中毒应急处理程序

1.发现可疑食品中毒时，应立即停止食品加工、供应活动，并立即召回已发食品，追查食物中毒原因，做好详细记录，便于调查分析。

2.立即将食物中毒病人送至就近医院检查、治疗，对病人进行分诊，做好记录。

3.做好中毒事件的现场流行病学的调查工作，及时收集和整理有关材料，立档备案。

4.做好中毒事件的善后处理工作。

五、应急措施与要求

1.健全组织领导，加强食物中毒防范工作。学校要切实加强食堂管理，本着对广大师生负责的态度，进一步增强防范意识，严格执行规范操作程序，避免或最大限度地减少食物中毒现象的发生。在食物中毒事件发生后，能以最快的速度恢复正常的工作与生活秩序。

2.加强安全意识，树立安全第一的意识。学校的食品卫生工作方案要有预案、有措施、有部署、有落实。认真落实预防为主的工作方针，高度警惕，防止麻痹大意。要定期或不定期地对食堂进行自查自纠，保持良好的卫生环境。后勤处要经常对食堂工作人员进行安全教育，增强食堂工作人员的责任感，形成谁出问题谁负责的责任制。同时要定期对食堂的卫生安全进行自查自纠，并形成制度。严格执行食品卫生法，严格把好食品的采购、运输、储存、加工等各个环节，杜绝“三无”食品、过期变质或有毒有害的食品进入学校。食堂工作人员要管理好食堂，严禁非食堂工作人员进入操作间。加强危险操作环节的监督。食品存放要分类分架、离地隔墙摆放。存放空桶与发放有农药的桶要严格分开。食堂物品存放规范有序，合理有效使用空间。做到物放有序，整齐清洁，工作台面整洁。严禁闲杂人员进入操作间和存放食品场所。各楼层建立防投毒的隔离带。落实值班制度：白天值班及夜间值班必须密切关注本校饭菜的存放及供应情况（因该学校就餐人数较多所以比较危险），值班领导要常督促、常检查负责组织对有毒有害物品进行严格管理，妥善保存，不能乱拿乱用有毒有害物品（如食用碱）。食品采购应考虑比较远的城乡农户处购货渠道的多样化以杜绝隐患，以保证供货来源的质量与信誉。（待附材料考虑）。确保了防投毒安全措施得力。（已经工作期间吃了问题羊肉的事实而认定投毒是错误的）学校各部门的防盗防抢措施到位；食堂外走廊等各重要部位安装了防护栏；教学楼各室安装了门锁等；对周边环境加强了巡查措施。（请在查勘现场时补充）。各值班人员责任心强，能够坚持正常值班制度并能积极有效地防范突发事件的发生（具体体现于工作实效）。为了增强大家的防病意识特别注意我校是否有群体性肠道传染病以及其它传染性疾病的发生根据实际工作需要还可能安排定期对大家进行体检等工作要求防患于未然！如果因为对学生行为预料不足而导致不良后果发生请大家勇于参与教学管理以及积极支持配合各项安全措施的有效落实和学校开展的各种健康有益的活动在思想上重视加强树立良好的人生观共同为努力营造良好的教学环境而尽心尽力！总之任何情况下都应当首先想到保护好学生们的身心健康为提高学生们的道德与法律意识而不懈努力！只有师生健康和谐发展学校才有前途与希望！作为一线的我们除了奉献智慧和爱心更应该警惕的还是食堂饮食安全的细节与严谨要高度认识事物关系的复杂性由于社会鱼龙混杂我们还是本着良心老实做人踏踏实实做事更尽心尽职于学校提供健康营养的美食为广大师生创造良好和谐的用餐环境！确保大家的身心健康及个人全面发展而奋斗不息！20xx年8月我校接学生68名；我们凭多年的接学生经验总是尽量熟悉每个孩子的外貌特征再发给学生一卡通。凡没卡孩子总是说明原因或陪其进餐一切视学生与家长同意后再

学校食堂食物中毒应急预案

一、背景和原因

学校食堂是学生们就餐的重要场所，如果出现食物中毒事件，将会对学校声誉和学生健康造成严重影响。因此，学校应该制定完善的应急预案，确保在发生食物中毒事件时能够迅速、有效地应对。

食物中毒的原因可能有很多，如食材不新鲜、加工不当、厨具不卫生等。中毒症状恶心、呕吐、腹泻、乏力等，严重时甚至危及生命。因此，学校应该加强食堂管理，确保食品安全。

二、预案流程

1.发现中毒迹象：一旦发现有学生出现食