酒店客房卫生与质量控制 .pdfVIP

Word版可编辑

酒店客房卫生与质量控制1.熟悉各类客房清洁的程序、标准和要领；

2.掌握清洁服务与质量控制的标准与方法；

学习目标：3.掌握计划卫生的目的、主要内容和安排方法；

p能力目标4.了解“绿色客房”的内涵、原则和创建措施。

1.熟悉掌握客房中、西式包床的程序、方法和动作要领，能在规第一部分：客房清洁卫生

定时间按标准完成一张中式或西式床。情境导入：客房服务员管家部工作的一天

2.能够按程序和标准独立完成走客房的清扫；StartingtheHousekeepingDay

3.能够掌握进房规范，做到自然、熟练和操作标准；1、签到（SignIn）

4.掌握开夜床的方法；2、领取钥匙（TakeKeys）签领签还手续

5.掌握领班客房卫生检查的程序、要求与标准，学会查房的操作3、早会（Staffmeeting）

方法；4、分配房间（Roomassignments）

6.能够熟练掌握各种房态和客房用品的专业英语词汇，做到会听5、清扫前的准备工作

说写。

p知识目标6、清扫客房卫生（Cleanroom）

第1页共21页

Word版可编辑

7、做计划卫生（PlanningClean）擦亮镜面及各种金属挂杆。

8、清理工作车、工具一、客房日常清洁内容客房日常清洁整理（四）更换及补充用品

又称为做房。通常包括以下几个方面的内容：按要求更换床单、床垫、枕套、面巾、手巾、浴巾、脚垫巾等棉

（一）物品整理织品；补充文具用品、火柴、茶叶、卫生纸、肥皂、沐浴液、牙膏、

按酒店规定和统一要求，整理和铺设客人使用过的床铺；整理客人牙刷等供应品。

放乱的物品、用具；整理客人乱放的酒店衣物（如睡衣、拖鞋等）。（五）检查设备

一般不整理客人放置的私人用品和衣物。检查水龙头、抽水马桶等的放水设备能否正常工作；检查灯具、

（二）打扫除尘电视机、音响设备、电话机、电吹风等电器设备的用电安全指数和性

用扫把扫清地面；用吸尘器吸净地毯、软座椅上的灰尘；用抹布擦能是否正常；检查家具、用品等是否有损坏。

拭门、窗、桌柜、二、客房清洁的原则

灯罩、电视机等各种家具设备；倒掉烟灰缸中的烟灰、纸篓里的废各大饭店根据自身不同的特点，在客房清洁卫生的操作和管理中，

物垃圾。会有细节上的差

（三）擦洗卫生间