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餐饮规章制度

餐饮规章制度在现在社会，制度在生活中的使用越来越广泛，制度就是

在人类社会当中人们行为的准则那么制度怎么拟定才略发挥它最大的作用呢？以

下是我精心整理的餐饮规章制度，供大家参考借鉴，希望可以帮忙到有需要的伙

伴

餐饮规章制度1

第一章总则

第一条本公司为促进管理积效，提高全员工作士气，并使其所依据及遵从，

特订立公司章程法，员工在公司服务期间均应遵行

第二条本规章适用于本公司全体员工，包含外聘、聘任、兼职、调任、帮

助、临时员工及非正式职员

第三条凡公司之所属全体员工，必需共同遵守本规章所订立之任何事项及条

文内容，若有未规定之事项，另行公告实施，并增列于本公司章程修正案中

第四条因本公司在全的营业方式和生活作息皆与大小月份有关（淡旺季），

因此设定大小月之分每年叁、陆、柒、捌等四个月淡（季）

第五条公司章程法若与部门制度有相冲突条例者，一切仍以公司章程管理制

度为总则，但若遇特殊案例，可由总经理研议并公告通过后裁定

第六条聘任员工和约制度与公司章程法属平行制，在行政管理及各项福利法

中，仍以公平、公正、公开赏罚为原则

第七条在本公司章程法列为晋级考试和加薪升职等必读手册，凡新人到职或

表现较差之员工皆应实施在职教育的基础

第二章人事制度

第一条新进人员经公司考核合格，开始上班日起，前一个月为试用考核期

经试用合格者将转正并录用，晋升为正职人员，享有公司正职福利

第二条考核期间业绩表现优良者，经店长核报后，可申请提前转正；若考核

成绩太差，切无改进之意者，可予直接解聘之。

第三条新人进公司须办理的手续如：

第一项填写员工资料卡

第二项缴交履历表及身份证正本及复印件各一份，2寸近照两张，经核对后

发还身份证正本。

第三项认真阅读员工手册，并实施在职教育和上岗培训。

第四条新进人员自上班日起十五天内为新人培训期，若无故离职者，不得向

公司申请任何薪资及费用。

第五条新人到职一律配挂工号牌，并在转正后核发正式工作服。

第六条新人在考核使用期内，以个人考核表现，通过后在予以调整薪资。

第七条新人到职满一个月者，方可享有部门轮休假制度及公司福利与权益。

第八条新人到职在职培训期间，公司为提升人员专精专业之精神，可视情况

调往其它部门受训，新人必需听从调配。

第九条未经主管许可，未经请假手续而擅自不上班者，视同旷工，一日扣薪

三日，二日扣薪六日，三日以上者且无正当理由者将接受开除处分。

第十条若因工作环境不适或因其它个人因素而欲自行离职者：

1、在一个月内试用期内提出离职，须提前15天内以书面上呈公司，否则将扣

抵15日薪水，以弥补公司损失。

2、职满一个月以上，已签转正员工，若须请辞时，须提前1个月以书面上呈

公司，经公司总经理批示同意后，方可办理离职手续。否则以一个月薪水扣抵，以

弥补公司损失，并不得请领上月奖金-

第十一条员工办理任何请辞时，须先行填写“书面请辞报告”，经核准后，

再填写“离职手续表”。

第十二条员工请辞以签离职报告书及店长签名之日期为准，正式生效，口头

呈报，不予承认，不得生效。

第十三条请辞员工在离职之前，必需将其职责范围内的全部工作、财物、资

料、设备和工具移交给职务代理人，并经职务代理人签字确定后可办理其它相关手

续。员工在自动离职或请辞期间内，因职务交接不清，或手续不完整，导致公司资

金及全部财务有所损失时，须负赔偿之责，公司方面依有权追诉律。

第十四条离职员工之当月薪资，须在离职手续办理完结后。

第十五条请辞员工之请辞方式或请辞手续未依照公司制度及章程办理时，以

影响公司运作，将不予咳发上月薪资。如不预先通知或不告而别，其行为将会被视

为擅离职守与旷职，公司有权开除，并按开除之相应惩罚。

第十六条已请辞员工在待退期间，若表现恶劣，或影响其他人员，或公然破

坏公司制度者，可予以直接开除，视同违纪开除