原创力文档- 1、本文档共1页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
2024校园食品安全包保责任制督查表
序
督导内容评估标准评估方法评估结果备注
号
地面、墙面清洁，无
1食堂环境卫生现场观察
油污、垃圾
食品分类储存，温度现场检查、记录查
2食品储存条件
适宜，无过期食品阅
餐饮具清洁，消毒记现场观察、记录查
3餐饮具消毒
录完整阅
采购索证齐全，供应
4食品采购管理记录查阅
商资质合格
食品加工流程规范，
5食品加工过程现场观察
操作人员卫生
食品留样数量、时间现场检查、记录查
6食品留样管理
符合规定阅
供餐单位资质合格，记录查阅、供餐单
7校外供餐管理
供餐记录完整位现场检查
定期对食堂员工进行
8食品安全培训培训记录查阅
食品安全培训
食品安全事故有完善的食品安全事
9预案文件查阅
应急预案故应急预案
学生食品安全定期开展学生食品安
10活动记录查阅
教育全教育活动
说明：
1、序号：督导内容的序号。
2、督导内容：具体的食品安全督导项目。
3、评估标准：评估该督导内容是否达到的标准或要求。
4、评估方法：评估该督导内容时采用的方法，如现场观察、记录查阅等。
5、评估结果：评估结果，用“√”表示符合要求，“×”表示不符合要求。
备注：对评估结果或其他重要信息的备注或说明。
该表格用于指导督导员进行校园食品安全督导工作，确保督导内容全面、
评估标准明确、评估方法科学，从而保障校园食品安全的顺利实施。
文档评论（0）