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题目：芹菜中膳食纤维的提取与工艺研究
目录
TOC\o1-3\h\u摘要 I
Abstract II
第一章前言 1
1.1芹菜的概述 1
1.2芹菜在我国的分布和生产状况 2
1.3芹菜加工的现状 2
1.4膳食纤维的概述 2
1.4.1主要成分 2
1.4.2膳食纤维的分类 4
1.4.3膳食纤维的作用 4
1.4.4膳食纤维的理化特性 5
1.4.5膳食纤维的构效关系 5
1.4.6芹菜中膳食纤维的概述 5
1.5膳食纤维的改性 6
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