高中化学必修二 同步练习 第7章 第4节 第1课时 糖类 .pdfVIP

第四节基本营养物质

第1课时糖类

题组一糖类的组成、结构及性质

1．(2023·西安高一期中)下列关于糖类的说法正确的是()

A．所有糖类都有甜味，且都能溶于水

B．葡萄糖的结构简式为CHOH(CHOH)CHO

24

C．淀粉和纤维素的分子式都是(CHO)，二者互为同分异构体

6105n

D．摄入人体的纤维素在酶的催化作用下能水解为葡萄糖

2．现有下列物质：①纤维素；②甲酸甲酯(HCOOCH)；③淀粉；④甲醛(HCHO)；⑤丙酸；

3

⑥乙酸。其中符合C(HO)的组成且不属于糖类的是()

n2m

A．①②④B．②④⑥

C．①⑤⑥D．③⑤⑥

3．能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的是()

A．葡萄糖B．蔗糖

C．甲酸乙酯D．淀粉

4．已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法不正确的是()

A．苏糖能发生银镜反应

B．苏糖属于单糖

C．苏糖在一定条件下，能发生取代反应

D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体

题组二葡萄糖、淀粉的特征反应

5．下列说法错误的是()

A．用新制的Cu(OH)可鉴别蔗糖和葡萄糖

2

B．用银镜反应可证明淀粉是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化

C．浓硫酸可使蔗糖变黑，证明浓硫酸具有脱水性

D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸后，水浴加热几分钟，再加入银氨溶液中，不能发生银镜

反应，则证明蔗糖没有发生水解

6．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：

下列结论正确的是()

A．淀粉尚有部分未水解

B．淀粉已完全水解

C．淀粉没有水解

D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解

7．将淀粉加入试管里，加适量的水，振荡，加热煮沸，取所得溶液3mL，加15滴3mol·

L－1硫酸，加热半分钟，冷却后加入新制的Cu(OH)，加热后未见砖红色沉淀，其原因可能是

2

()

①未用浓硫酸作催化剂

②加入Cu(OH)之前，未用NaOH溶液中和硫酸

2

③配制Cu(OH)时，硫酸铜溶液太稀

2

④加热时间不充分，淀粉没有水解

⑤所配淀粉溶液浓度不够

A．①②B．②④C．①⑤D．③⑤

题组三糖类在生产、生活中的应用

8．(2023·开封高一月考)生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()

A．棉花的主要成分是纤维素

B．过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人发胖

C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要

D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质

9．(2022·苏州高一期末)《齐民要术》是世界上最早记录食品酿造的典籍，文中记述了古人利

用谷物酿酒、酿醋的方法：以发霉的谷物作酒曲，将蒸熟的米饭拌入酒曲中，经过发酵可得

米酒，米酒进一步发酵可得米醋。下列说法错误的是()

A．米饭的主要成分属于糖类

B．米酒可与金属钠反应放出气体

C．对米酒加热蒸馏可得到浓度较高的乙醇溶液

D．米酒酿造米醋的过程中，乙醇发生还原反应

10．下列与化学有关的文献或诗文，理解正确的是(